Небезопасная икра

Патоген обнаружили в образцах икры пяти торговых марок: «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра», сообщает Роскачество.

Исследовались и образцы других марок, в них тоже найдены нарушения

• В образцах икры «МорМер» и «Горчаков» превышена общая бактериальная обсемененность. Икра «Москва на волне» показала избыток дрожжей.
• Икра «Деликатеска», где найдена кишечная палочка, не соответствует заявленному на маркировке ГОСТу по количеству соли – 3,2% против принятых 4-7%.
• Продукция марки «365 дней», произведенная по нормам технических условий, не соответствует стандарту Роскачества (2-5% соли). В ней больше 5%.

Специалисты ведомства также нашли отклонения по количеству «джуса» – жидкости, вытекшей из лопнувших икринок. Его объем не регулируется, но в стандартах Роскачества он указан (не более 1%). В исследованных банках содержалось 1,6–9,3% джуса.

Были отклонения и со знаком «плюс». Так, на икре марки «Авача» было указано «икра горбуши», но ДНК-тест показал более дорогую рыбу – кету. Формально это нарушение техрегламента, но специалисты считают, что на производстве попросту ошиблись.

По итогам анализа производители сообщили, что провели внутренние проверки, побеседовали с персоналом и усилили контроль качества.

Всего в исследовании участвовали образцы торговых марок «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра», «Очень нежная», «365 дней», «Камчатское море», «Меридиан», «Москва на волне», «Путина», «Ашан», «Корсаков», «Тунгутун», «Авача», «Вкусвилл», «Сахалинский Икорный Дом», «МорМер», «Тунайча», «Горчаков», Metro Chef.

Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 24.12.2025

Источник: Роскачество