В ходе проверок предприятий общественного питания обнаружены серьезные нарушения требований санитарного законодательства РФ.
Роспотребнадзор регулярно осуществляет контрольно-надзорные мероприятия на объектах общественного питания.
За 2015 год было проверено более 20 тысяч объектов. Из них, в 72% (14,3 тысяч объектах) выявлены несоответствия санитарному законодательству.
Существенные нарушения в сфере общественного питания:
- нарушение технологии;
- нарушение периодичности проведения медицинских осмотров;
- нарушения правил санитарии и личной гигиены;
- нарушение режимов хранения продукции;
- нарушение сроков годности;
- нарушение условий мойки и дезинфекции оборудования, тары и инвентаря.
Большинство случаев групповых пищевых отравлений происходит из-за несоблюдения технологического процесса и нарушения требований по санитарии и личной гигиене.
Ситуация остается под контролем Роспотребнадзора.
По результатам проверок приняты соответствующие меры.
С более подробной информацией можно ознакомиться на сайте Роспотребнадзора.
