*Scrapie – смертельное дегенеративное заболевание у овец и коз.
CWD – хроническая истощающая болезнь у оленей.
BSE – губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота.
CJD – болезнь Крейтцфельдта-Якоба.
Рисунок 1 – Возможный путь передачи нейродегенеративного заболевания от животного к человеку
TSE – это семейство заболеваний, которые, как считается, вызываются неправильно свернутыми белками, называемыми прионами, и включают аналогичные заболевания, такие как:- Скрепи (Scrapie) у овец и коз. Смертельное дегенеративное заболевание, поражающее нервную систему овец и коз. Основной способ передачи – от матери к ягненку через попадание плацентарной или аллантоиновой жидкости. Возбудитель также может проникать через порезы на коже. По состоянию на 1999 год отсутствовали доказательства того, что скрепи представляет опасность для здоровья человека.
- Хроническая истощающая болезнь (CWD), также известная как болезнь зомби-оленей. Естественная инфекция, вызывающая CWD, поражает представителей семейства оленевых. Распространено в США, поражает оленя-мула, белохвостого оленя, благородного оленя, пятнистого оленя, лося, карибу и лосятину. Характеризуется хронической потерей веса и клиническими признаками, совместимыми с поражениями головного мозга, усугубляющимися со временем и всегда приводящими к смерти.
- Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота (BSE), также известная как коровье бешенство. Смертельное нейродегенеративное заболевание, поражающее как людей, так и животных, особенно домашний скот (молочные коровы). Заражение КРС в первую очередь связано с практикой скармливания ему мясокостной муки, которая содержала остатки крупного рогатого скота, зараженного данной болезнью, или продукты овечьего происхождения, инфицированные скрепи. Может передаваться человеку при употреблении в пищу зараженного мяса забитого или мертвого скота, особенно головного, спинного мозга и желудочно-кишечного тракта, где прионы накапливаются в более высоких концентрациях.
- Болезнь Крейтцфельдта-Якоба (CJD) является наиболее известной из TSE человека. Исследования показывают, что болезнь могла возникнуть в результате употребления человеком говядины крупного рогатого скота с заболеванием TSE.
- Спорадические TSE могут развиваться из-за того, что некоторые из нормальных прионов человека спонтанно превращаются в инфекционную форму белка, а затем изменяют прионы в других клетках в результате цепной реакции.
- Наследственные случаи возникают в результате изменения или мутации в гене прионного белка, который вызывает аномальную форму прионов. Это генетическое изменение может передаваться потомству человека.
- Передача TSE от инфицированных лиц относительно редка. TSE не может передаваться по воздуху, при прикосновении или большинстве других форм случайного контакта. Однако они могут передаваться при контакте с инфицированными тканями, жидкостями организма или загрязненными медицинскими инструментами. Обычные процедуры стерилизации, такие как кипячение или облучение материалов, не предотвращают передачу TSE.
По состоянию на ноябрь 2023 года CWD обнаружено у оленей, лосей и / или лосей, находящихся на свободном выгуле, по меньшей мере в 31 штате США, а также в трех провинциях Канады. От хронической изнуряющей болезни страдает от 7 до 16 тысяч животных в год. Случаи заражения были идентифицированы и в Южной Корее. Заболевание также было обнаружено у выращиваемых оленей и лосей (вне свободного выгула). Болезнь является смертельной для животного, её инкубационный период (время от заражения до проявления первых симптомов) составляет от 18 до 24 месяцев.
Отстрел диких животных и употребление в пищу на данный момент не запрещено. Есть опасения, что зараженное мясо может попасть на стол охотнику. Случаев заражения на данный момент не зарегистрировано.
По сообщениям британского научного веб-сайта IFLScience, входящего в состав канадской корпорации LabX Media Group, большинство людей на самом деле не верят, что CWD вызван бактериями, вирусами, паразитами или грибками. А что это белок, накапливаемый в мозге, провоцирующий рост неправильно свернутых белков.
В 2018 году Финляндия зарегистрировала первый на территории Европейского союза случай хронической истощающей болезни оленьих. В настоящее время заболевание в Европе отмечено только среди копытных Норвегии, Финляндии и Швеции. Наиболее вероятным путем заноса и распространения является перемещение животных. В России среди оленьих заболевания пока не обнаружено.
Поскольку хроническая истощающая болезнь является инфекционным заболеванием, существует риск ее распространения на другие популяции представителей семейства оленьих за пределы Европейского Союза.
Она опасна, неизлечима и всегда заканчивается летальным исходом. Остановить ее распространение крайне трудно: патоген может годами сохраняться в грязи или на поверхностях и способен выдержать радиацию, нагревание до 600 градусов и обработку формальдегидом или другими дезинфицирующими средствами.
Пока не зарегистрировано ни одного случая заражения людей, домашних животных болезнью CWD. Тем не менее Центры по контролю и профилактике заболеваний предупреждают, что если инфекция передастся, то, скорее всего, из-за потребления зараженного мяса.
В целях получения РФ статусов по заразным болезням животных специалистами Россельхознадзора в рамках реализации Плана эпизоотологического мониторинга на территории РФ в 2023 году на территории Мурманской области был произведён отбор 100 проб патологического материала (стволовая часть головного мозга) от северных оленей в период проведения оленеубойной компании. Пробы для проведения лабораторных исследований на хроническую изнуряющую болезнь оленей и лосей направлены в ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ»).
Источниками информации для данной статьи послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 08.02.2024.
Источники: Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота, Примечания по микробиологии | Chronic Wasting Disease (CWD), CDC (Сenters for Disease Control and Prevention) | Transmissible Spongiform Encephalopathies, NIH (National Institute of Neurological Disorders) | Хроническая изнуряющая болезнь оленей, Североморское межрегиональное управление Россельхознадзора
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Подписаться на новости» или на обновления foodsmi в Телеграм, ВКонтакте и Яндекс.Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
