ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости
пищевой
отрасли 12+
+7 (495) 859-02-12
+7 (495) 859-02-12Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Оформить подписку
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • IT-решения и автоматизация
  • Обучение
  • Консалтинговые услуги
  • Оборудование
  • Спецодежда и СИЗ
  • Упаковка
  • Лаборатории
  • Санитария и клининг
  • Борьба с вредителями
  • Вопрос эксперту
  • О портале
  • Реклама
  • Медиакит
  • Контакты
  • ...
    ...
    Войти
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    пищевой
    отрасли 12+
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Обучение
      Обучение
    • Консалтинговые услуги
      Консалтинговые услуги
    • Оборудование
      Оборудование
    • Спецодежда и СИЗ
      Спецодежда и СИЗ
    • Упаковка
      Упаковка
    • Лаборатории
      Лаборатории
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    • Борьба с вредителями
      Борьба с вредителями
      Оформить подписку
      Ищу поставщика Ищу поставщика
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Новости
      События
      Обучение
      Ищу поставщика
      • IT-решения и автоматизация
        IT-решения и автоматизация
      • Обучение
        Обучение
      • Консалтинговые услуги
        Консалтинговые услуги
      • Оборудование
        Оборудование
      • Спецодежда и СИЗ
        Спецодежда и СИЗ
      • Упаковка
        Упаковка
      • Лаборатории
        Лаборатории
      • Санитария и клининг
        Санитария и клининг
      • Борьба с вредителями
        Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        • Новости
        • События
        • Обучение
        • Ищу поставщика
          • Ищу поставщика
          • IT-решения и автоматизация
          • Обучение
          • Консалтинговые услуги
          • Оборудование
          • Спецодежда и СИЗ
          • Упаковка
          • Лаборатории
          • Санитария и клининг
          • Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        • Кабинет
        • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
          • Телефоны
          • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
        • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        • mail@foodsmi.com
        • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

        Как выбрать красную икру?

        Главная
        —
        Статистика и исследования
        —Как выбрать красную икру?
        Как выбрать красную икру?
        Статистика и исследования
        30.12.2019 10:00
        1254

        На сайте Роспотребнадзора опубликованы рекомендации по выбору красной икры

        Роспотребнадзор напоминает, что при покупке красной икры необходимо обратить внимание на следующее:

        1. Натуральный продукт имеет икринки маленькие, рассыпчатые и цельные. Плёнки и трещины отсутствуют. «Сдутые» икринки указывают часто на то, что икра подверглась разморозке.
        2. Икринки настоящего продукта имеют ядро, искусственные икринки гомогенны.
        3. Цвет икры может отличаться в зависимости от видов рыб и степени зрелости.
        4. Настоящая икра имеет слабовыраженный рыбный запах. У фальсификата сильный селедочный запах и яркий цвет.
        5. При погружении в горячую воду натуральная икра немного побелеет и погрузится на дно. Искусственная икра растворится и окрасит воду.

        Так же следует изучить упаковку:

        1. Этикетка должна содержать название рыбы, из которой была отобрана икра, дату изготовления и фасовки. 
        2. Маркировка на жестяной банке должна содержать слово «ИКРА», номер завода-изготовителя и смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Текст должен быть выдавлен изнутри.
        3. Не следует покупать икру, в составе которой пищевая добавка Е-239 (уротропин). Это вещество ранее применяли как консервант.  С  2010 года  добавка запрещена из-за того, что в кислой среде желудка из уротропина выделяются формальдегиды. Разрешёнными добавками для икры являются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
        4. Крышка банки не должна быть вздутой. 

        Икру необходимо хранить в холодильнике при температуре, указанной изготовителем (обычно +2…+6°С). Желательно в стеклянной или пластиковой посуде. Употребить продукт необходимо в течение трёх суток после вскрытия.

        С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

        С ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции" можно ознакомиться по ссылке.



        Назад к списку
        • Законодательство 775
        • Международные стандарты 199
        • Международные организации 39
        • Статистика и исследования 768
        • Прикладные решения 99
        • Новости компаний 216
        • Интервью 15
        • Обзоры 141
        ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
        Грэйт Аудит Грэйт Аудит
        Новости
        События
        Ищу поставщика
        О портале
        Реклама
        Оферта
        Контакты
        +7 (495) 859-02-12
        +7 (495) 859-02-12Редакция портала
        Заказать звонок
        E-mail
        mail@foodsmi.com
        Адрес
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        Режим работы
        Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
        mail@foodsmi.com
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        © 2025

        Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

        Политика конфиденциальности
        Версия для слабовидящих
        Карта сайта
        Новости События Обучение Ищу поставщика Вопрос эксперту Поиск