В ягодный сезон Роспотребнадзор напоминает о простых правилах выбора лакомства
Клубника очень полезна, она гармонично сочетает витамины и минеральные вещества. Всего пять ягод содержат дневную норму витамина С. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Кроме того, клубника – источник клетчатки, сахарозы и фруктозы.
Как выбрать клубнику
– Убедитесь, что ягоды сухие и не имеют признаков гниения.
– Обращайте внимание на цвет: он должен быть однородным и насыщенным. Листья чашечки, обрамляющие ягоду, – зеленые, свежие. Поверхность – эластичная, блестящая и гладкая, без вмятин и повреждений. Спелые плоды имеют насыщенный ягодный запах.
– Чтобы определить, сладкая клубника или нет, посмотрите на черенок. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она, скорее всего, будет кислить.
Признаки плохой клубники
– Мягкие плоды могут быстро испортиться. Такая клубника, вероятно, уже подгнивает.
– Если ягоды кажутся влажными или имеют пятна, то они могут быть порченными.
– Отсутствие ягодного запаха может быть тревожным сигналом.
– Если листья чашечки сухие, пожелтевшие или их вовсе нет, значит, ягоды либо собраны давно, либо неправильно.
– Остерегайтесь плодов с неравномерной окраской, зеленоватыми пятнами или белыми кончиками, поскольку это показатели неспелости.
Почему клубнику важно мыть
После покупки клубнику нужно тщательно промыть. Спелые ягоды часто загрязнены землей, а в ней могу быть яйца гельминтов. Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к заражению такими инвазиями, как аскаридоз, трихоцефалез, токсокароз, стронгилоидоз.
Прежде чем мыть ягоды, важно сохранить в целости зеленые листья чашечки и стебель. Рекомендуется мыть клубнику перед употреблением. Если вымыть клубнику заранее, это снизит срок ее годности.
Противопоказания
Несмотря на все полезные свойства, клубника, как и любой продукт, имеет противопоказания. Одно из них – аллергия. Не рекомендуется клубника и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом), особенно во время обострения болезни.
Кроме того, не желательно есть ягоды натощак, это может раздражать желудок, лучше есть их в качестве десерта, после основного приема пищи.
Однако, если смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной, это снизит возможное раздражение: жир кисломолочных продуктов обволакивает стенки желудка и смягчает действие клубники.
Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 22.05.2025
Источник: Роспотребнадзор
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
