Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Как попасть на полки торговых сетей?

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Как попасть на полки торговых сетей?
      Статистика и исследования
      16.03.2023 08:08
      176
      Розничная торговля в РФ в 2022 году столкнулась с задачей сохранить ассортимент товаров повседневного спроса. В связи с введенными ограничениями около половины международных поставщиков (48%) сообщили о приостановке деятельности в стране, треть – приостановили работу частично и только 9% продолжили работу в прежнем режиме. В результате торговым сетям пришлось в срочном порядке обновлять ассортиментную матрицу

      Более 14,5 тыс. товарных позиций ушло с полок магазинов с начала 2022 года. На сегодня в итоге общее сокращение ассортимента в торговых сетях оценивается в среднем в 2%. Ни в одной из категорий нет дефицита. Однако ритейлеры активно привлекают поставщиков.

      Доля отечественных производителей в ассортименте торговых сетей (членов АКОРТ) сегодня составляет почти 90%. Согласно данным NielsenIQ, потребители поддерживают этот тренд и хотят видеть больше местных продуктов и больше собственных торговых марок (СТМ) на полках магазинов. В 2023 году 62% отечественных производителей готовятся вывести на рынок новинки в категории товаров повседневного спроса.

      Вот шесть критериев, которые им необходимо оценить:

      1. Конкурентоспособность товара

      Торговые сети заинтересованы в продукции с уникальными характеристиками либо высоким потенциалом спроса. Для оценки спроса важны как маркетинговые инструменты – фокус-группы, исследования, так и обычный визит в магазин. Нужно своими глазами посмотреть на полки, изучить ассортимент категории, сравнить цены и промоактивность похожих товаров. Чем меньше у продукта прямых конкурентов, тем выше шанс заинтересовать покупателей, а следовательно, и сети.

      С учетом этих факторов, при формировании коммерческого предложения для торговой сети важно указать: уникальность продукта и то, как он будет встраиваться в продуктовую категорию; предлагаемый ценовой сегмент; возможные скидки и объем инвестиций в промоактивности; востребованность на локальном рынке – если речь о новом продукте, то оценить ее помогут данные маркетингового исследования и потребительских фокус-групп; параметры свежести и доставки (остаточный срок годности, частотность поставки в распределительный центр или магазин, упаковка или транспортная тара).

      2. Особые условия сетей

      Большинство торговых сетей предлагают специальные условия для производителей фермерской продукции и небольших компаний из регионов. Например, сеть «Магнит» заключает с хозяйствами договоры агроконтрактации – гарантированной закупки будущего урожая. Для таких контрактов установлены более короткие сроки оплаты и упрощенная процедура оформления. Фермерам это позволяет быть уверенными в сбыте продукции, а торговым сетям – приобретать овощи и фрукты напрямую от производителей и осуществлять контроль на всей цепочке производства и поставок.

      Сеть «Лента» развивает программу акселерации поставщиков фермерских товаров «Фермерская платформа» – начиная с одного-двух регионов и затем поставляя продукцию на всю сеть. Также многие торговые сети предлагают продажу продукции небольших хозяйств на фермерских островках в формате «магазин в магазине» – каждый из таких островков продает продукцию 15-20 фермеров из местного региона. Ритейлеры масштабируют этот формат взаимодействия.

      Так, «Пятерочка» в рамках проекта корпорации МСП «Фермерский островок» в течение всего года активно расширяет сбыт небольших производителей по всей России. По сравнению с требованиями к крупным поставщикам, для фермеров установлены более короткие сроки оплаты поставок, рассмотрения заявок, предусмотрены и другие послабления. Узнать условия поставок фермерских товаров можно на сайтах торговых сетей, а также в корпорации МСП и Россельхозбанке, которые поддерживают малые фермерские хозяйства и взаимодействуют с сетями.

      В непродуктовом ритейле многие компании развивают формат маркетплейса, который позволяет даже небольшому производителю попасть на крупную онлайн-платформу и получить доступ к широкой аудитории. В частности, специальная программа и условия для индивидуальных предпринимателей, работающих по упрощенной системе налогообложения, есть у «М.Видео-Эльдорадо» и сети «Детский мир».

      3. Масштабируемость поставок

      Один из важных принципов работы ритейла – единообразие основного ассортимента во всех регионах присутствия и непрерывность поставок. Поэтому поставщику-претенденту на начальном этапе нужно оценить возможность своего масштабирования. Производственные мощности должны удовлетворять потребительский спрос даже в периоды пиковых нагрузок, например сезонных. Как правило, из-за небольших объемов производства одиночным фермерским хозяйствам сложно удовлетворять такие потребности сетей. Один из возможных механизмов масштабирования в таком случае – создание кооперативов. В этом случае объединение 10-20 фермеров в регионе позволяет организовать бесперебойные поставки в торговые сети. Этот принцип уже успешно опробовали во время пандемии, когда в период повышенного спроса даже крупные поставщики работали на пределе мощностей.

      4. Соответствие требованиям закона и сетей

      Важно подтвердить соответствие товара всем требованиям российского и наднационального законодательства. Для этого потребуются сертификаты РФ и ЕАЭС. Но даже при наличии всех документов ритейлер вправе отдать продукт в аккредитованную лабораторию для дополнительной проверки. Если товар подлежит маркировке, понадобится подтвердить наличие необходимого для нее оборудования. Напомним, что сейчас маркировка введена для следующих категорий: молочная продукция (в том числе мороженое, сыры), одежда, меховые изделия, обувь, текстиль для дома, парфюмерные товары (духи), табачная и никотиносодержащая продукция, упакованная питьевая вода. Производители продуктов животного происхождения (из мяса, рыбы, морепродуктов, а также молочной продукции) обязаны заполнять ветеринарно-сопроводительную документацию в государственной автоматической системе «Меркурий».

      Помимо требований законодательства, у каждой крупной федеральной сети есть индивидуальные требования к поставщикам. Они отражены в политике закупок, которая размещается на сайте ритейлера в соответствующем разделе. К таким требованиям могут относиться, к примеру, развитая логистическая инфраструктура и наличие постоянного запаса товара.

      Компания может отказаться от сотрудничества, если: в отношении поставщика открыта процедура банкротства, есть неурегулированные судебные претензии, были неоднократные нарушения договора поставки, имело место незаконное использование объектов интеллектуальной собственности, предоставлена ложная информация о возможностях производства и доставки продукции.

      5. Возможность производства товаров под СТМ

      Рост спроса на собственные марки в ритейле стал одним из главных трендов года. Доля СТМ в продажах сетей выросла более чем вдвое. Сегодня СТМ присутствуют в 40% чеков российских покупателей. Спрос на такие марки продолжает расти во всех сегментах – от бытовой химии, одежды и электроники до молочных, мясных и кондитерских продуктов. Для производителей сегмент СТМ интересен тем, что дает возможность выполнять стабильные крупные заказы для торговой сети, не неся при этом маркетинговых расходов – поддержка собственной торговой марки ложится на плечи ритейлера.

      Готовность поставщика производить продукт по техническому заданию торговой сети под ее брендом является одним из его преимуществ, и это прямо указано в политике закупок многих компаний. В этом случае производству предстоит пройти аудит со стороны торговой сети, а также регулярно предоставлять образцы товаров для лабораторного анализа.

      6. Торгово-закупочные сессии ритейлеров

      Крупные торговые сети проводят выездные ознакомительные встречи с потенциальными поставщиками по всей стране. Как правило, эти сессии организуют на базе региональных отделений Минпромторга либо Торгово-промышленной палаты (ТПП). Информацию о предстоящих мероприятиях можно найти на сайте ТПП или Минпромторга. Такие встречи дают возможность предпринимателям напрямую обратиться к представителям ритейлера. На них можно продемонстрировать свой продукт, задать интересующие вопросы по процедурам оформления документов, получить консультацию по востребованности той или иной товарной категории. В сессиях участвуют сотрудники закупочных подразделений торговых сетей, которые в дальнейшем будут рассматривать поступившее предложение. Интерес торговых сетей к локальным производителям растет: их доля в ретейле достигла 90% в категории хлебобулочных изделий и куриных яиц, в молочной продукции превысила 30%, в кондитерских изделиях составляет 24%, алкоголе – 21%.

      С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

      Статьи
      Законодательство
      28 декабря 2022
      Запланированные изменения в пищевом законодательстве на 2023 год

      В 2023 году запланированы значительные изменения в пищевом законодательстве РФ и странах ЕАЭС: будут внесены изменения в технические регламенты Таможенного Союза, нормативные акты РФ, вступит в силу большое количество государственных стандартов

      FSSC 22000
      24 августа 2022
      Коротко о FSSC 22000

      FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) – это схема аудита и сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, включающая комплекс стандартов ISO 22000, технические отраслевые спецификации и дополнительные требования схемы сертификации.

      HACCP
      19 августа 2022
      Коротко о ХАССП

      ХАССП | HACCP (Анализ опасностей и критические контрольные точки, Hazard Analysis and Critical Control Points) – это система, позволяющая предприятию, по результатам анализа рисков, сосредоточить контроль на критических контрольных точках (ККТ). При этом система ХАССП является системой снижения рисков, но не является системой нулевых рисков.

      Товары
      Акция
      Новинка
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки/Менеджмент качества/Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21003
      27 200 ₽
      Заказать
      Акция
      Хит
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21001
      29 900 ₽
      Заказать
      Акция
      Рекомендуем
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс ISO 9001 Системы менеджмента качества: теория и практика
      Менеджмент качества
      Онлайн-курс ISO 9001 Системы менеджмента качества: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21002
      35 600 ₽
      Заказать
      Назад к списку
      • Законодательство 440
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет