ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости
пищевой
отрасли 12+
+7 (495) 859-02-12
+7 (495) 859-02-12Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Оформить подписку
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • IT-решения и автоматизация
  • Обучение
  • Дизайн
  • Консалтинговые услуги
  • Лаборатории
  • Оборудование
  • Спецодежда и СИЗ
  • Сырьё и добавки для кормов
  • Упаковка
  • Санитария и клининг
  • Борьба с вредителями
  • Вопрос эксперту
  • О портале
  • Реклама
  • Медиакит
  • Контакты
  • ...
    ...
    Войти
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    пищевой
    отрасли 12+
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Обучение
      Обучение
    • Дизайн
      Дизайн
    • Консалтинговые услуги
      Консалтинговые услуги
    • Лаборатории
      Лаборатории
    • Оборудование
      Оборудование
    • Спецодежда и СИЗ
      Спецодежда и СИЗ
    • Сырьё и добавки для кормов
      Сырьё и добавки для кормов
    • Упаковка
      Упаковка
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    • Борьба с вредителями
      Борьба с вредителями
      Оформить подписку
      Ищу поставщика Ищу поставщика
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Новости
      События
      Обучение
      Ищу поставщика
      • IT-решения и автоматизация
        IT-решения и автоматизация
      • Обучение
        Обучение
      • Дизайн
        Дизайн
      • Консалтинговые услуги
        Консалтинговые услуги
      • Лаборатории
        Лаборатории
      • Оборудование
        Оборудование
      • Спецодежда и СИЗ
        Спецодежда и СИЗ
      • Сырьё и добавки для кормов
        Сырьё и добавки для кормов
      • Упаковка
        Упаковка
      • Санитария и клининг
        Санитария и клининг
      • Борьба с вредителями
        Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        • Новости
        • События
        • Обучение
        • Ищу поставщика
          • Ищу поставщика
          • IT-решения и автоматизация
          • Обучение
          • Дизайн
          • Консалтинговые услуги
          • Лаборатории
          • Оборудование
          • Спецодежда и СИЗ
          • Сырьё и добавки для кормов
          • Упаковка
          • Санитария и клининг
          • Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        • Кабинет
        • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
          • Телефоны
          • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
        • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        • mail@foodsmi.com
        • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

        Исследование российского коньяка

        Главная
        —
        Статистика и исследования
        —Исследование российского коньяка
        Статистика и исследования
        09.05.2023 08:50
        1707

        Признаки фальсификации спиртами невиноградного происхождения присутствуют у 12 из 23 исследованных товаров

        Роскачеством проведено исследование коньяка массового сегмента стоимостью от 96 до 184 руб./100 мл, произведенного в РФ, на соответствие ГОСТ 31732-2014 «Коньяк. Общие технические условия», а также на предмет возможной фальсификации спиртами невиноградного происхождения. 

        Коньяк – один из популярных в России крепких алкогольных напитков. В рамках исследования был проанализирован коньяк из следующих регионов: Московская обл. (8 ТМ), Республика Дагестан (5 ТМ), Ставропольский край (3 ТМ), Тульская обл. (1 ТМ), Республика Крым (2 ТМ), Нижегородская обл. (2 ТМ), Орловская обл. (1 ТМ), Республика Татарстан (1 ТМ). Исследован коньяк трехлетней выдержки (21 ТМ) и коньяк пятилетней выдержки (2 ТМ). Все товары изготовлены по ГОСТ 31732-2014 «Коньяк. Общие технические условия». Стоимость товаров в розничной продаже варьирует от 96 до 184 руб./100 мл. При этом большинство коньяков стоили от 480 до 650 рублей за бутылку объемом 0,5 л (или от 96 до 130 руб./100 мл), а один из товаров – свыше 700 рублей за 0,5 л (184 руб./100 мл). 

        Исследование коньяка проведено по 39 показателям. Изучены товары 23 торговых марок (ТМ). Среди исследованных товаров не соответствует обязательным (ГОСТ 31732-2014) и опережающим (СТО Роскачества 46429990-081-2022) требованиям коньяк 12 ТМ.

        Только 11 из 23 товаров полностью отвечали требованиям ГОСТ 31732-2014 «Коньяк. Общие технические условия». 

        У 12 из 23 исследованных товаров (52%) обнаружены признаки фальсификации спиртами невиноградного происхождения, что является нарушением ФЗ № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции». 

        По итогам экспертизы все алкогольные напитки признаны безопасными: не выявлены несоответствия по массовой концентрации метилового спирта; красители и синтетические ароматизаторы; несоответствия по массовым концентрациям средних эфиров.

        По органолептическим показателям все напитки получили «отличные» оценки по внешнему виду и цвету, но у коньяков 12 ТМ (с признаками фальсификации) обнаружены несоответствия – пороки букета и вкуса, что не соответствует обязательным требованиям ГОСТ 31732-2014 и опережающим требованиям Стандарта Роскачества.

        По массовым концентрациям средних эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир, альдегидов в пересчете на уксусный альдегид, летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту, железа несоответствий не выявлено.

        По массовой концентрации сахаров в пересчете на инвертный сахар несоответствий не выявлено.

        Коньяк 1 ТМ не соответствовал требованиям ГОСТа по массовой концентрации высших спиртов в пересчете на изоамиловый спирт («Крепость Кизляр»). 

        Товар 1 ТМ не соответствовал требованиям ГОСТа по массовой концентрации приведенного экстракта («Золотые купола»), причем в результате выпаривания образца обнаружена нехарактерная для коньяков масса остатка зеленого цвета (характерный – коричневый цвет).

        Эксперты также проверяли все коньяки на полноту налива в бутылке и на соответствие маркировке. Недолива не обнаружено. Не выявлено несоответствий и по объемной доле этилового спирта. По маркировке замечание только к одному производителю: на этикетке коньяка «Золотые купола» отсутствовала информация об относительной влажности, при которой следует хранить продукт.

        Коньяк, который соответствует обязательным требованиям

        Коньяк, соответствующий обязательным требованиям:
        • ТМ Monte Choco (ООО «ССБ», Московская обл.
        • «Шустов» (2017 г. ур., ООО «Родник и К», Московская обл.)
        • «Дербент» (АО «Дербентский коньячный комбинат», Республика Дагестан)
        • «Крымский» (ООО «Крымская водочная компания», Республика Крым) 
        • «Кизлярский» (АО «Кизлярский коньячный завод», Республика Дагестан)
        • «Французский Стандарт» (ООО «Сордис», Нижегородская обл.)
        • «Старая Башня» (ОАО Агрофирма «Жемчужина Ставрополья» Ставропольский край)
        • «Казбек» (АО «Кизлярский коньячный завод», Республика Дагестан)
        • «Звезды Кизляра» (ОАО Агрофирма «Жемчужина Ставрополья», Ставропольский край)
        • «Черноморский 3 звездочки» (ООО «Родник и К», Московская обл.)
        • «Коктебель» (ООО «Крымская водочная компания», Республика Крым)
        Коньяк с признаками фальсификации.

        12 ТМ не соответствуют нормативным документам и Стандарту Роскачества по отношению изотопов этанола в коньяке:
        • ТМ «Старейшина»
        • «Киновский»
        • «Альтаир»
        • «МВКЗ»
        • «Три звездочки» (Н. Новгород)
        • «Три звездочки» (Татарстан)
        • «Золотые купола»
        • «Шато Темрюк»
        • «Крепость Кизляр»
        • «Император»
        • «Шустов» 
        • Father’s Old Barrel
        Итоги

        По итогам проведенного исследования можно констатировать, что на рынке коньяка низкого ценового сегмента (до 920 руб. за 0,5 л) присутствуют массовые и системные нарушения. Экспертиза выявила наличие фальсификации в 52% продукции, где обнаружены несоответствия по отношению изотопов атомов молекулы этанола, что свидетельствует о признаках использования дистиллята невиноградного происхождения при производстве. В этой же продукции эксперты-дегустаторы зафиксировали пороки букета и вкуса, что не соответствует обязательным требованиям ГОСТ 31732-2014.

        Информация о нарушениях, выявленных Роскачеством, направлена в Росалкогольрегулирование. Ведется дальнейшая работа, производители проводят корректирующие мероприятия.

        Справочно
        Коньяк – винодельческая продукция с объемной долей этилового спирта не менее 40%, изготовленная из коньячного дистиллята, выдержанного в контакте с древесиной дуба не менее трех лет.
        Стандарт Роскачества объединяет требования законодательства, в том числе ГОСТ 31732, и включает опережающие требования, в частности отношения изотопов атомов водорода, кислорода и углерода в коньяке, массовую концентрацию компонентов ароматизаторов в коньяке, отсутствие синтетических спиртов. В случае соответствия продукции опережающим требованиям стандарта Роскачества производитель получает право претендовать на маркировку товара российским Знаком качества.
        Источник:  https://roskachestvo.gov.ru/
        Статьи по теме
        Статистика и исследования
        24 января 2023
        Исследование сметаны. Какую выбрать?
        Эксперты Роскачества завершили масштабное всероссийское исследование сметаны (20% жирности). В рамках оценки было установлено, что некоторые изготовители реализуют под видом сметаны фальсификат. Надпись «органический продукт» на упаковке не всегда говорит о том, что продукт действительно органический
        Статистика и исследования
        23 апреля 2021
        Продукты здорового питания: исследование томатного сока
        Статистика и исследования
        29 октября 2020
        Продукты здорового питания: исследование вишнёвого сока
        Товары
        Новинка
        Предпродажа
        Онлайн-курс – Эффективный топ-менеджер: теория и практика управления
        Менеджмент качества/Гибкие навыки
        Онлайн-курс – Эффективный топ-менеджер: теория и практика управления
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21009
        58 000 ₽
        92 000 ₽
        34 000
        Заказать
        Хит
        Доступ 24/7
        Онлайн-курс – Система менеджмента безопасности пищевой продукции по FSSC 22000
        Безопасность пищевой продукции и упаковки
        Онлайн-курс – Система менеджмента безопасности пищевой продукции по FSSC 22000
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21006
        42 000 ₽
        Заказать
        Новинка
        Доступ 24/7
        Онлайн-курс – СМБПП по ISO 22000: теория и практика внедрения
        Безопасность пищевой продукции и упаковки
        Онлайн-курс – СМБПП по ISO 22000: теория и практика внедрения
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21005
        40 000 ₽
        Заказать
        Рекомендуем
        Доступ 24/7
        Онлайн-курс – Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011
        Безопасность пищевой продукции и упаковки/Менеджмент качества/Экология, охрана труда, энергоэффективность
        Онлайн-курс – Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21003
        35 000 ₽
        Заказать
        Хит
        Доступ 24/7
        Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
        Безопасность пищевой продукции и упаковки
        Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21001
        35 000 ₽
        Заказать
        Рекомендуем
        Доступ 24/7
        Онлайн-курс – Система менеджмента качества на основе ISO 9001
        Менеджмент качества
        Онлайн-курс – Система менеджмента качества на основе ISO 9001
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21002
        43 000 ₽
        Заказать
        Назад к списку
        • Законодательство 785
        • Международные стандарты 200
        • Международные организации 40
        • Статистика и исследования 776
        • Прикладные решения 99
        • Новости компаний 219
        • Интервью 16
        • Обзоры 144
        ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
        Грэйт Аудит Грэйт Аудит
        Новости
        События
        Ищу поставщика
        О портале
        Реклама
        Оферта
        Контакты
        +7 (495) 859-02-12
        +7 (495) 859-02-12Редакция портала
        Заказать звонок
        E-mail
        mail@foodsmi.com
        Адрес
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        Режим работы
        Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
        mail@foodsmi.com
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        © 2025

        Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

        Политика конфиденциальности
        Версия для слабовидящих
        Карта сайта
        Новости События Обучение Ищу поставщика Вопрос эксперту Поиск