Коротко о результатах исследования
В ходе исследования 20 напитков установлено, что половина продуктов соответствует обязательным требованиям законодательства, а 7 из них отвечает опережающим требованиям Роскачества.У напитков других 10 торговых марок выявлены несоответствия требованиям ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 005 «О безопасности упаковки», ГОСТ 28188-2014 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия». Например, в напитках торговых марок «ВкусВилл» и Pepsi выявлено превышение требований по количеству дрожжей и плесневых грибов (в сумме). «ВкусВилл» также не соответствует требованиям по количеству мезофильных аэробных микроорганизмов.
Больше всего оригинальному вкусу колы соответствуют напитки ТМ Bochkari, Fantola и Добрый Cola.
Некорректная маркировка
У нескольких образцов выявлена некорректная маркировка. У напитка Export Style Classic Cola содержание консерванта не соответствует заявленному в маркировке (массовая доля бензойной кислоты и ее солей (бензоатов) в пересчете на бензойную кислоту).Напитки 4 торговых марок не соответствовали маркировке по наличию ортофосфорной кислоты (Е338) в пересчете на фосфаты (Р2О5): «Моя цена», Funky Monkey, «Каждый день», «ВкусВилл». Информации о наличии ортофосфорной кислоты в составе нет. При этом у данных напитков содержание Е338 не превышает ПДУ ТР ТС 029.
У напитка Coca-Cola classic в маркировке ортофосфорная кислота заявлена в составе, но по факту превышены допустимые значения ТР ТС 029.
Напиток Fantola не соответствовал маркировке по массовой концентрации цитрата натрия (Е331) в пересчете на лимонную кислоту.
Несоответствия по органолептическим показателям
У напитков 2 торговых марок выявлены несоответствия ГОСТу по вкусу и/или аромату (Cool Cola по вкусу и аромату, «Ашан» по аромату). По внешнему виду и цвету несоответствий не выявлено ни в одном из исследованных образцов.Потенциально опасные вещества
Важно отметить, что ни в одном из исследованных товаров не обнаружены потенциально опасные вещества (диметилфталат, диметилтерефталат, диэтилфталат, дибутилфталат и диоктилфталат), не выявлены бактерии группы кишечной палочки и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы.По массовой доле сухих веществ, объемной доле этилового спирта и массовой доле двуокиси углерода несоответствий не выявлено. Посторонние примеси не обнаружены.
Краситель кармин (Е120), а также синтетические красители – азорубин (Е122), понсо 4R (E124), красный очаровательный (Е129) – отсутствуют.
Подсластители
По концентрации подсластителей (Е951, Е954, Е950) несоответствий не выявлено.По сахарозе, фруктозе и глюкозе (в соответствии с маркировкой) несоответствий не выявлено.
Какие новые напитки со вкусом колы нравятся потребителям?
Эксперты Роскачества выяснили, что думают об альтернативных вариантах Сool Сola сами потребители. Для этого в агентстве «Точка Роста» была проведена слепая потребительская дегустация напитков 19 торговых марок (за исключением напитка Сool Сola Zero). 572 респондента (жители Москвы в возрасте не старше 50 лет, потребляющие газированные напитки не реже одного раза в месяц) приняли участие в тестировании. Цель эксперимента – узнать, какие напитки соответствуют вкусу оригинальной колы, а также какие напитки больше всего нравятся по органолептическим свойствам (вкус, аромат, послевкусие, газированность, кислинка, горчинка, сладость напитка).Самые высокие оценки по органолептическим свойствам получили образцы Fantola, Bochkari, немного отстает от них Funky Monkey. Также хорошие оценки от потребителей получили «Добрый Cola», «Черноголовка», Cool Cola, Pepsi, Export Style Classic Cola, Royal Cola и Fun up Cola.
Больше всего похожи на колу
По результатам потребительского тестирования больше всего оригинальному вкусу колы соответствуют напитки ТМ Bochkari, Fantola и Добрый Cola.Источник: Роскачество
