Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Говяжий фарш стал причиной кишечных заболеваний

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Говяжий фарш стал причиной кишечных заболеваний
      Говяжий фарш стал причиной кишечных заболеваний
      Статистика и исследования
      06.06.2019 12:00
      346

      Говяжий фарш спровоцировал 200 кишечных заболеваний в десяти штатах США

      На данный момент общее число людей с лабораторно подтвержденными инфекциями достигло почти 200. Впервые официальные американские структуры заявили о вспышке 5 апреля, при том, что первый пациент, как было недавно установлено, обратился за помощью 1 марта. Почти 80% жертв уверены, что ели именно говяжий фарш за несколько дней до того, как заболели. На данный момент две компании отозвали из точек продажи фарш своего производства. 

      Сбором образцов говяжьего фарша и лабораторных проб пациентов занимаются следователи из нескольких штатов, Центры по контролю заболеваний (CDC) и Служба продовольственной безопасности и инспекции Министерства сельского хозяйства США (FSIS). Расследование началось 28 марта, когда чиновники штатов Кентукки и Джорджия уведомили CDC о вспышке согласно оповещению агентства по безопасности пищевых продуктов. Следователи из Теннесси подтвердили наличие штамма E. coli O103 в говяжьем фарше из неназванного ресторана, где люди питались перед тем, как заболели. Однако CDC сообщают о различных источниках инфекции. В их последнем рапорте сообщается:

      Заболевшие люди покупали или ели говяжий фарш в нескольких разных продуктовых магазинах и ресторанах. Многие использовали мясо для приготовления блюд, таких как соус для спагетти и сэндвичи Неряха Джо

      Тем временем, по словам чиновников из FSIS, расследование может привести к еще большему количеству отзывов продукции. Так, компания из Джорджии K2D Foods уже отозвала 113 424 фунтов (почти 51,5 тонн) сырого фарша. В свою очередь компания Grant Park Packing из Иллинойса отозвала 53 200 фунтов (более 24,1 тонн) сырого говяжьего фарша, который был отправлен для дальнейшего распределения в Миннесоту и в Кентукки. При этом о конкретных ресторанах или дистрибьюторах, которые получили отозванную говядину, не сообщается. В связи с данными обстоятельствами потребителям, розничным продавцам, операторам общественного питания и дистрибьюторам настоятельно рекомендуется проверить, есть ли у них в морозильных камерах отозванный говяжий фарш. Замораживание не убивает бактерии кишечной палочки, поэтому данный говяжий фарш следует утилизировать.

      Сохраняется вероятность увеличения числа жертв. Их возраст колеблется от 1 года до 84 лет при средним возрасте 19 лет, при этом 52% составляют женщины. 28% были госпитализированы, причем у двоих больных развилась угрожающая жизни форма почечной недостаточности - гемолитический уремический синдром.

      По словам представителей общественного здравоохранения, любой, кто ел говяжий фарш в последние недели и у кого появились симптомы инфекции кишечной палочки, должен обратиться за медицинской помощью. Для диагностики инфекций кишечной палочки необходимы специальные лабораторные анализы, поскольку симптомы могут имитировать другие заболевания. Симптомы заболевания кишечной инфекцией могут проявляться по-разному, но чаще включают сильные спазмы желудка и кровавый понос. Повышение температуры обычно не сильное, не выше 38,5 градусов по Цельсию, и большинство людей поправляются в течение недели. Но если некоторые инфекции очень легкие, то другие являются серьезными и даже опасными для жизни, особенно у детей. Например, гемолитический уремический синдром (ГУС). Его симптомы включают лихорадку, боль в животе, чувство сильной усталости, частые мочеиспускания, небольшие необъяснимые синяки или кровотечение и бледность. Людей с ГУС следует госпитализировать, потому что их почки могут перестать работать и могут развиться другие серьезные проблемы: гипертония, хроническое заболевание почек и неврологические расстройства. Чаще всего в зоне риска - дети до 5 лет и пожилые, а также люди с подавленной или неразвитой иммунной системой.

      С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке. 



      Дополнительно
      Пищевые отравления
      Назад к списку
      • Законодательство 348
      • Международные стандарты 156
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 426
      • Прикладные решения 46
      • Новости компаний 45
      • Интервью 3
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Международный стандарт GLOBALG.A.P Меркурий Нацпроекты Новости Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      FOODMEET FOODMEET
      Техноавиа Техноавиа
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2022

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет