ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости
пищевой
отрасли 12+
+7 (495) 859-02-12
+7 (495) 859-02-12Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Оформить подписку
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • IT-решения и автоматизация
  • Обучение
  • Дизайн
  • Консалтинговые услуги
  • Лаборатории
  • Оборудование
  • Спецодежда и СИЗ
  • Сырьё и добавки для кормов
  • Упаковка
  • Санитария и клининг
  • Борьба с вредителями
  • Вопрос эксперту
  • О портале
  • Реклама
  • Медиакит
  • Контакты
  • ...
    ...
    Войти
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    пищевой
    отрасли 12+
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Обучение
      Обучение
    • Дизайн
      Дизайн
    • Консалтинговые услуги
      Консалтинговые услуги
    • Лаборатории
      Лаборатории
    • Оборудование
      Оборудование
    • Спецодежда и СИЗ
      Спецодежда и СИЗ
    • Сырьё и добавки для кормов
      Сырьё и добавки для кормов
    • Упаковка
      Упаковка
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    • Борьба с вредителями
      Борьба с вредителями
      Оформить подписку
      Ищу поставщика Ищу поставщика
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Новости
      События
      Обучение
      Ищу поставщика
      • IT-решения и автоматизация
        IT-решения и автоматизация
      • Обучение
        Обучение
      • Дизайн
        Дизайн
      • Консалтинговые услуги
        Консалтинговые услуги
      • Лаборатории
        Лаборатории
      • Оборудование
        Оборудование
      • Спецодежда и СИЗ
        Спецодежда и СИЗ
      • Сырьё и добавки для кормов
        Сырьё и добавки для кормов
      • Упаковка
        Упаковка
      • Санитария и клининг
        Санитария и клининг
      • Борьба с вредителями
        Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        • Новости
        • События
        • Обучение
        • Ищу поставщика
          • Ищу поставщика
          • IT-решения и автоматизация
          • Обучение
          • Дизайн
          • Консалтинговые услуги
          • Лаборатории
          • Оборудование
          • Спецодежда и СИЗ
          • Сырьё и добавки для кормов
          • Упаковка
          • Санитария и клининг
          • Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        • Кабинет
        • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
          • Телефоны
          • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
        • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        • mail@foodsmi.com
        • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

        Говяжий фарш стал причиной кишечных заболеваний

        Главная
        —
        Статистика и исследования
        —Говяжий фарш стал причиной кишечных заболеваний
        Говяжий фарш стал причиной кишечных заболеваний
        Статистика и исследования
        06.06.2019 12:00
        8890

        Говяжий фарш спровоцировал 200 кишечных заболеваний в десяти штатах США

        На данный момент общее число людей с лабораторно подтвержденными инфекциями достигло почти 200. Впервые официальные американские структуры заявили о вспышке 5 апреля, при том, что первый пациент, как было недавно установлено, обратился за помощью 1 марта. Почти 80% жертв уверены, что ели именно говяжий фарш за несколько дней до того, как заболели. На данный момент две компании отозвали из точек продажи фарш своего производства. 

        Сбором образцов говяжьего фарша и лабораторных проб пациентов занимаются следователи из нескольких штатов, Центры по контролю заболеваний (CDC) и Служба продовольственной безопасности и инспекции Министерства сельского хозяйства США (FSIS). Расследование началось 28 марта, когда чиновники штатов Кентукки и Джорджия уведомили CDC о вспышке согласно оповещению агентства по безопасности пищевых продуктов. Следователи из Теннесси подтвердили наличие штамма E. coli O103 в говяжьем фарше из неназванного ресторана, где люди питались перед тем, как заболели. Однако CDC сообщают о различных источниках инфекции. В их последнем рапорте сообщается:

        Заболевшие люди покупали или ели говяжий фарш в нескольких разных продуктовых магазинах и ресторанах. Многие использовали мясо для приготовления блюд, таких как соус для спагетти и сэндвичи Неряха Джо

        Тем временем, по словам чиновников из FSIS, расследование может привести к еще большему количеству отзывов продукции. Так, компания из Джорджии K2D Foods уже отозвала 113 424 фунтов (почти 51,5 тонн) сырого фарша. В свою очередь компания Grant Park Packing из Иллинойса отозвала 53 200 фунтов (более 24,1 тонн) сырого говяжьего фарша, который был отправлен для дальнейшего распределения в Миннесоту и в Кентукки. При этом о конкретных ресторанах или дистрибьюторах, которые получили отозванную говядину, не сообщается. В связи с данными обстоятельствами потребителям, розничным продавцам, операторам общественного питания и дистрибьюторам настоятельно рекомендуется проверить, есть ли у них в морозильных камерах отозванный говяжий фарш. Замораживание не убивает бактерии кишечной палочки, поэтому данный говяжий фарш следует утилизировать.

        Сохраняется вероятность увеличения числа жертв. Их возраст колеблется от 1 года до 84 лет при средним возрасте 19 лет, при этом 52% составляют женщины. 28% были госпитализированы, причем у двоих больных развилась угрожающая жизни форма почечной недостаточности - гемолитический уремический синдром.

        По словам представителей общественного здравоохранения, любой, кто ел говяжий фарш в последние недели и у кого появились симптомы инфекции кишечной палочки, должен обратиться за медицинской помощью. Для диагностики инфекций кишечной палочки необходимы специальные лабораторные анализы, поскольку симптомы могут имитировать другие заболевания. Симптомы заболевания кишечной инфекцией могут проявляться по-разному, но чаще включают сильные спазмы желудка и кровавый понос. Повышение температуры обычно не сильное, не выше 38,5 градусов по Цельсию, и большинство людей поправляются в течение недели. Но если некоторые инфекции очень легкие, то другие являются серьезными и даже опасными для жизни, особенно у детей. Например, гемолитический уремический синдром (ГУС). Его симптомы включают лихорадку, боль в животе, чувство сильной усталости, частые мочеиспускания, небольшие необъяснимые синяки или кровотечение и бледность. Людей с ГУС следует госпитализировать, потому что их почки могут перестать работать и могут развиться другие серьезные проблемы: гипертония, хроническое заболевание почек и неврологические расстройства. Чаще всего в зоне риска - дети до 5 лет и пожилые, а также люди с подавленной или неразвитой иммунной системой.

        С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке. 



        Пищевые отравления
        Назад к списку
        • Законодательство 785
        • Международные стандарты 200
        • Международные организации 40
        • Статистика и исследования 776
        • Прикладные решения 99
        • Новости компаний 219
        • Интервью 16
        • Обзоры 144
        ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
        Грэйт Аудит Грэйт Аудит
        Новости
        События
        Ищу поставщика
        О портале
        Реклама
        Оферта
        Контакты
        +7 (495) 859-02-12
        +7 (495) 859-02-12Редакция портала
        Заказать звонок
        E-mail
        mail@foodsmi.com
        Адрес
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        Режим работы
        Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
        mail@foodsmi.com
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        © 2025

        Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

        Политика конфиденциальности
        Версия для слабовидящих
        Карта сайта
        Новости События Обучение Ищу поставщика Вопрос эксперту Поиск