Растительное молоко пользуется спросом у вегетарианцев, его пьют люди, соблюдающие религиозные посты, и люди с непереносимостью лактозы. На его популярность в последние годы повлияла мода на здоровое питание. Растительное молоко очень разнообразно: ореховое (из кедрового ореха, миндаля и т. п.), соевое, кокосовое, овсяное, рисовое и др.
Специалисты выяснили, что в российских социальных медиа пишут о растительном молоке за июль – сентябрь 2024 года. Ему были посвящены примерно 29 тыс. публикаций, большинство во «ВКонтакте» и Telegram.
Число упоминаний альтернативного молока в социальных сетях:
- кокосовое (около 53 тыс. упоминаний в 86,5 тыс. публикаций всего за этот период, 62%)
- миндальное (13,7 тыс.)
- соевое (8,1 тыс.)
- овсяное (6 тыс.)
- ореховое (3 тыс.)
- рисовое (1,7 тыс.)
- кедровое (1,4 тыс.)
- остальные виды (менее 1 тыс.)
Соевое молоко чаще других видов упоминалось как в контексте полезных продуктов (с низким содержанием жира, как источник фитоэстрогенов, не содержащее холестерина, предотвращающее возникновение морщин и являющееся кладезем других полезных свойств), так и продуктов, которые вредят здоровью.
В отзовиках и на маркетплейсах (отзывы и вопросы) альтернативное молоко упоминалось около 11,6 тыс. раз.
Число упоминаний альтернативного молока на маркетплейсах и отзовиках:
- Wildberries (около 10,3 тыс.)
- OZON (582)
- Irecommended (255)
- Otzovik (94)
- «Яндекс.Маркет» (83)
Отзывы были в основном позитивные, средняя оценка на маркетплейсах — 4,6 балла, при этом около 82% — это оценка «5 звезд». Число негативных оценок (от 3 и ниже) составило 11%.
На маркетплейсах покупатели упоминали альтернативное молоко в том числе в отзывах на другие заказанные продукты: «Очень вкусный и насыщенный чай. Пью каждое утро на кокосовом молоке», «очень вкусная, пью с растительным кокосовым молоком». Растительное молоко также иногда указывалось в составе продуктов на отзовиках: «Каша пудинг рисовый малина с кокосовым молоком», «Мороженое BOUNTY молочное с кокосовым молоком», «Протеиновый шоколад на кокосовом молоке».
Негативные отзывы на маркетплейсах (оценка 1-3) довольно часто касались не самого продукта, а его доставки: пострадали упаковка и товар при перевозке (мятые банки, пролилось молоко), перепутали заказ (не тот товар, не тот объем), пришло просроченное молоко, испортилось из-за плохой упаковки. Притом что в основном сама продукция оценивается позитивно, проблемы с доставкой маркетплейсов влияют на общую оценку товара.
В заключение исследователи отмечают, что альтернативное молоко уверенно входит в жизнь потребителей благодаря универсальности, тренду на здоровое питание и разнообразию вкусов и способов применения.
Чаще пишут о пользе растительного молока. Но многие покупатели обсуждают, в частности, возможный вред соевого молока. Авторы исследования, чтобы уменьшить сомнения аудитории и убрать этот барьер, рекомендуют использовать простую и понятную информацию о свойствах соевого молока, поддерживать эти тезисы экспертными данными и результатами исследований.
Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 27.12.2024
Источник: Журнал «Российский продовольственный рынок», Альтернативное молоко в российских социальных медиа
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
