ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости
пищевой
отрасли 12+
+7 (495) 859-02-12
+7 (495) 859-02-12Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Оформить подписку
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • IT-решения и автоматизация
  • Обучение
  • Консалтинговые услуги
  • Оборудование
  • Спецодежда и СИЗ
  • Упаковка
  • Лаборатории
  • Санитария и клининг
  • Борьба с вредителями
  • Вопрос эксперту
  • О портале
  • Реклама
  • Медиакит
  • Контакты
  • ...
    ...
    Войти
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    пищевой
    отрасли 12+
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Обучение
      Обучение
    • Консалтинговые услуги
      Консалтинговые услуги
    • Оборудование
      Оборудование
    • Спецодежда и СИЗ
      Спецодежда и СИЗ
    • Упаковка
      Упаковка
    • Лаборатории
      Лаборатории
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    • Борьба с вредителями
      Борьба с вредителями
      Оформить подписку
      Ищу поставщика Ищу поставщика
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Новости
      События
      Обучение
      Ищу поставщика
      • IT-решения и автоматизация
        IT-решения и автоматизация
      • Обучение
        Обучение
      • Консалтинговые услуги
        Консалтинговые услуги
      • Оборудование
        Оборудование
      • Спецодежда и СИЗ
        Спецодежда и СИЗ
      • Упаковка
        Упаковка
      • Лаборатории
        Лаборатории
      • Санитария и клининг
        Санитария и клининг
      • Борьба с вредителями
        Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        • Новости
        • События
        • Обучение
        • Ищу поставщика
          • Ищу поставщика
          • IT-решения и автоматизация
          • Обучение
          • Консалтинговые услуги
          • Оборудование
          • Спецодежда и СИЗ
          • Упаковка
          • Лаборатории
          • Санитария и клининг
          • Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        • Кабинет
        • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
          • Телефоны
          • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
        • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        • mail@foodsmi.com
        • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

        Что нашли в курином рулете?

        Главная
        —
        Статистика и исследования
        —Что нашли в курином рулете?
        Что нашли в курином рулете?
        Статистика и исследования
        15.11.2019 10:00
        1548

        Четыре из семи образцов куриного рулета оказались небезопасными

        Независимой организацией Росконтроль были исследованы образцы семи куриных рулетов следующих торговых марок: «Снежана», «ВкусВилл», «Ремит», «Усадьба Горбунова», «Сафа», «Окраина», «Мясницкий ряд».

        В рамках анализа продукция оценивалась по параметрам безопасности и качества. К сожалению, целых четыре исследуемых образца попали в «Черный список» Росконтроля по причине несоответствия требованиям безопасности:«Сафа», «ВкусВилл», «Усадьба Горбунова», «Окраина».

        Превышение допустимого значения обсемененности мезофильной микрофлорой было выявлено в рулетах «Сафа», «ВкусВилл», «Усадьба Горбунова». В образце «Окраина» найден золотистый стафилококк, а во «ВкусВилле» выявлены листерии.

        Специалисты Росконтроля так же оценили состав куриных рулетов. Во многих образцах были обнаружены компоненты, которые не заявлены на этикетке.

        В рулете «Усадьба Горбунова» был выявлен каррагинан, в «Мясницком ряду» - животный белок. В рулете «ВкусВилл» в небольшом количестве найден нитрит натрия, консерванты сорбиновой и бензойной кислот, не предусмотренные для этого вида продукции. Вероятно, эти вещества попали в рулет в результате перекрестного загрязнения от других видов продукции. В образце «Сафа» эксперты выявили наличие сорбиновой и бензойной кислот, каррагинана, крахмала, изолята соевого белка, животного белка.

        Наличие животного белка в курином рулете приводит к тому, что потребители получают фальсификат. Всё же большинство людей при покупке куриного рулета ожидают получить продукт, состоящий из мяса курицы.

        В рамках исследования были проверены и органолептические показатели. Внешне все образцы выглядят достойно (консистенция плотная, неоднородная структура, равномерная окраска, отсутствуют наплывы фарша, бульонные и жировые отеки). Привкус и запах характерный для данного вида продукции. 

        Таким образам, по итогам экспертизы четыре образца занесены в «Черный список» Росконтроля по причине нарушения требований безопасности: «Сафа», «ВкусВилл», «Усадьба Горбунова», «Окраина». Образцы «Ремит», «Снежана», «Мясницкий ряд»  рекомендованы к покупке Росконтролем, хотя и они не идеальны по результатам оценки. 

        Необходимо отметить, что представители «ВкусВилл» и ООО «МПЗ Богородский» (торговая марка «Окраина») не согласны с результатами оценки. Они провели подобное исследование и считают, что их продукт качественный и безопасный.

        С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

        С тем, что Росконтроль нашел в шоколаде можно ознакомиться по ссылке.



        Назад к списку
        • Законодательство 775
        • Международные стандарты 199
        • Международные организации 39
        • Статистика и исследования 768
        • Прикладные решения 99
        • Новости компаний 216
        • Интервью 15
        • Обзоры 140
        ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
        Грэйт Аудит Грэйт Аудит
        Новости
        События
        Ищу поставщика
        О портале
        Реклама
        Оферта
        Контакты
        +7 (495) 859-02-12
        +7 (495) 859-02-12Редакция портала
        Заказать звонок
        E-mail
        mail@foodsmi.com
        Адрес
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        Режим работы
        Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
        mail@foodsmi.com
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        © 2025

        Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

        Политика конфиденциальности
        Версия для слабовидящих
        Карта сайта
        Новости События Обучение Ищу поставщика Вопрос эксперту Поиск