Четыре из семи образцов куриного рулета оказались небезопасными
Независимой организацией Росконтроль были исследованы образцы семи куриных рулетов следующих торговых марок: «Снежана», «ВкусВилл», «Ремит», «Усадьба Горбунова», «Сафа», «Окраина», «Мясницкий ряд».
В рамках анализа продукция оценивалась по параметрам безопасности и качества. К сожалению, целых четыре исследуемых образца попали в «Черный список» Росконтроля по причине несоответствия требованиям безопасности:«Сафа», «ВкусВилл», «Усадьба Горбунова», «Окраина».
Превышение допустимого значения обсемененности мезофильной микрофлорой было выявлено в рулетах «Сафа», «ВкусВилл», «Усадьба Горбунова». В образце «Окраина» найден золотистый стафилококк, а во «ВкусВилле» выявлены листерии.
Специалисты Росконтроля так же оценили состав куриных рулетов. Во многих образцах были обнаружены компоненты, которые не заявлены на этикетке.
В рулете «Усадьба Горбунова» был выявлен каррагинан, в «Мясницком ряду» - животный белок. В рулете «ВкусВилл» в небольшом количестве найден нитрит натрия, консерванты сорбиновой и бензойной кислот, не предусмотренные для этого вида продукции. Вероятно, эти вещества попали в рулет в результате перекрестного загрязнения от других видов продукции. В образце «Сафа» эксперты выявили наличие сорбиновой и бензойной кислот, каррагинана, крахмала, изолята соевого белка, животного белка.
Наличие животного белка в курином рулете приводит к тому, что потребители получают фальсификат. Всё же большинство людей при покупке куриного рулета ожидают получить продукт, состоящий из мяса курицы.
В рамках исследования были проверены и органолептические показатели. Внешне все образцы выглядят достойно (консистенция плотная, неоднородная структура, равномерная окраска, отсутствуют наплывы фарша, бульонные и жировые отеки). Привкус и запах характерный для данного вида продукции.
Таким образам, по итогам экспертизы четыре образца занесены в «Черный список» Росконтроля по причине нарушения требований безопасности: «Сафа», «ВкусВилл», «Усадьба Горбунова», «Окраина». Образцы «Ремит», «Снежана», «Мясницкий ряд» рекомендованы к покупке Росконтролем, хотя и они не идеальны по результатам оценки.
Необходимо отметить, что представители «ВкусВилл» и ООО «МПЗ Богородский» (торговая марка «Окраина») не согласны с результатами оценки. Они провели подобное исследование и считают, что их продукт качественный и безопасный.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
С тем, что Росконтроль нашел в шоколаде можно ознакомиться по ссылке.
