Китайские ученые выяснили: пищевая добавка диоксид титана может быть опасней, чем считалось раньше
Новое рецензируемое исследование показало, что наночастицы диоксида титана могут нарушать работу эндокринной системы, изменять гормональную реакцию на пищу. Это приводит к диабету, ожирению и другим проблемам со здоровьем, сообщает The Guardian.
Ультраобработанные продукты в целом так же влияют на «пищевые гормоны», но ученые до сих пор не знают почему. Новое исследование может найти ответ.
Вещество в пищевой промышленности помогает осветлять белый или усиливать другие цвета. Диоксид титана содержится примерно в 11 000 продуктов в США, особенно в конфетах и снеках. Он входит в состав таких популярных сластей, как M&Ms и печенье Chips Ahoy.
В Евросоюзе в 2022 году запретили диоксид титана в пищевой промышленности. Еще тогда ученые доказали, что вещество может быть нейро- и иммунотоксином, поражать кишечник и, вероятно, повреждать гены. Частицы могут накапливаться в органах и оставаться в организме многие годы.
Редакция foodsmi уже писала, что Skittles объявила о своем отказе от диоксида титана, в то время как в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считают, что вещество безопасно.
Новый опыт, пишет The Guardian, поставили на мышах. Одну из трех групп кормили наночастицами – у этих грызунов снизился уровень нескольких кишечных гормонов, которые отвечают за насыщение, помогают перевариванию и регулируют уровень сахара в крови. Кроме того, диоксид титана, по-видимому, нарушает дифференцировку энтероэндокринных клеток, участвующих в секреции гормонов, и уменьшает число таких клеток.
Том Нелтнер, директор некоммерческой организации Unleaded Kids, вместе с другими группами общественного здравоохранения в 2023 году подал официальную петицию в FDA с просьбой запретить использование диоксида титана в пищевых продуктах. Однако, сообщает Нелтнер, FDA до сих пор не ответило.
В России диоксид титана разрешен в пищевом производстве. Он входит в «Перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции», ТР ТС «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012).
Источником информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 01.07.2025
Источник: Kai Zou, Linna Du, Jing Qin, Jiacheng Zhou, Yanping Xiao, Xixi Song, Hongxia Liu, Xiu Wang, Titanium dioxide nanoparticles disturb glucose homeostasis in association with impaired enteroendocrine cell differentiation, Food and Chemical Toxicology, Volume 202, 2025. The Guardian: Food additive titanium dioxide likely has more toxic effects than thought, study finds
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
