Немецкая организация по защите прав потребителей проанализировала десять коробок из-под пиццы на содержание бисфенола А (BPA) и бисфенола S (BPS). BPA и BPS были обнаружены в девяти и восьми коробках соответственно
27 февраля 2025 года немецкая организация по защите прав потребителей Öko Test опубликовала отчёт, в котором проанализировала наличие бисфенолов в коробках для пиццы на вынос, продаваемых в Европе. В ходе исследования были изучены различные коробки для пиццы на бумажной основе на предмет наличия бисфенола А (BPA) и бисфенола S (BPS). С 20 января 2025 года в Европейском союзе (ЕС) оба вещества запрещены в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, таких как покрытия для банок, многоразовые пластиковые бутылки для напитков и кухонная посуда. Однако действие этого регламента не распространяется на упаковку на бумажной основе.
В рамках анализа были протестированы пять коробок для пиццы от известных немецких сетей пиццерий и пять от крупных онлайн- и розничных поставщиков. Однако в отчёте не указано, сколько единиц каждого образца было протестировано. Для подтверждения результатов необходимо протестировать дополнительные единицы каждого образца. Лабораторные испытания показали, что бисфенол А и бисфенол S присутствовали в девяти и восьми из десяти коробок соответственно. Единственная коробка для пиццы, в которой не были обнаружены BPA и BPS, принадлежала Pizza Hut.
Кроме того, в ходе исследования проверялась миграция этих веществ в пиццу. Миграция BPA наблюдалась в четырёх из девяти случаев, а миграция BPS – в восьми протестированных образцах.
Неоднократно было доказано, что BPA вреден для здоровья человека даже в низких дозах. Европейское агентство по химическим веществам (ECHA) классифицирует BPA как токсичный для репродукции, повышающий чувствительность кожи и нарушающий работу эндокринной системы. BPS классифицируется как токсичный для репродукции и нарушающий работу эндокринной системы.
Согласно отчёту Öko Test, эти бисфенолы считаются непреднамеренно добавленными веществами в коробки для пиццы. Авторы предполагают, что эти химические вещества попадают в коробки из-за неправильной сортировки отходов. Одним из потенциальных источников загрязнения являются чеки из термобумаги, которые исторически производились с использованием BPA. ЕС запретил использование BPA в термобумаге в 2020 году, из-за чего производители часто переходят на BPS в качестве альтернативы, которая остаётся разрешённой. По словам авторов, этот сдвиг может быть причиной более частого выявления BPS по сравнению с BPA.
Источником информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 14.01.2025
Источники: 1. Öko Test (February 27, 2025) “Pizzakartons mit Bisphenolen: Chemikalien wandern häufig in die Pizza.” In German. 2. BPA and BPS present in European pizza boxes and pizza.
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
