ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости
пищевой
отрасли 12+
+7 (495) 859-02-12
+7 (495) 859-02-12Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Оформить подписку
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • IT-решения и автоматизация
  • Обучение
  • Консалтинговые услуги
  • Оборудование
  • Спецодежда и СИЗ
  • Упаковка
  • Лаборатории
  • Санитария и клининг
  • Борьба с вредителями
  • Вопрос эксперту
  • О портале
  • Реклама
  • Медиакит
  • Контакты
  • ...
    ...
    Войти
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    пищевой
    отрасли 12+
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Обучение
      Обучение
    • Консалтинговые услуги
      Консалтинговые услуги
    • Оборудование
      Оборудование
    • Спецодежда и СИЗ
      Спецодежда и СИЗ
    • Упаковка
      Упаковка
    • Лаборатории
      Лаборатории
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    • Борьба с вредителями
      Борьба с вредителями
      Оформить подписку
      Ищу поставщика Ищу поставщика
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Новости
      События
      Обучение
      Ищу поставщика
      • IT-решения и автоматизация
        IT-решения и автоматизация
      • Обучение
        Обучение
      • Консалтинговые услуги
        Консалтинговые услуги
      • Оборудование
        Оборудование
      • Спецодежда и СИЗ
        Спецодежда и СИЗ
      • Упаковка
        Упаковка
      • Лаборатории
        Лаборатории
      • Санитария и клининг
        Санитария и клининг
      • Борьба с вредителями
        Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        • Новости
        • События
        • Обучение
        • Ищу поставщика
          • Ищу поставщика
          • IT-решения и автоматизация
          • Обучение
          • Консалтинговые услуги
          • Оборудование
          • Спецодежда и СИЗ
          • Упаковка
          • Лаборатории
          • Санитария и клининг
          • Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        • Кабинет
        • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
          • Телефоны
          • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
        • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        • mail@foodsmi.com
        • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

        Анализ и прогноз рынка мяса птицы с учетом пандемии

        Главная
        —
        Статистика и исследования
        —Анализ и прогноз рынка мяса птицы с учетом пандемии
        Анализ и прогноз рынка мяса птицы с учетом пандемии
        Статистика и исследования
        19.11.2020 14:11
        6144

        Производство мяса птицы в России

        Рынок мяса птицы – один из самых крупных и растущих сегментов рынка продовольственных товаров в России. Быстрыми темпами растет внутреннее производство мяса птицы, так за период 2010–2019 гг. оно выросло в 1,8 раза.

        Если сравнивать прогноз производства мяса без учета пандемии и прогноз с ее учетом, то к 2025 г. производство сократится на 3%.

        Стабильный рост производства мяса птицы в России обеспечивается следующими факторами:

        • сочетание высоких потребительских свойств с более низкой потребительской ценой по сравнению с другими видами продукции мясного животноводства;
        • короткие производственные циклы, позволяющие производителям оперативно реагировать на сигналы рынка;
        • значительные инвестиции, направленные на технологические изменения в отрасли;
        • постоянное расширение ассортимента выпускаемой продукции;
        • торговая политика (квоты и ограничения), которая ограничивает конкуренцию и стимулирует отечественных производителей к ускоренному наращиванию объемов производства.

        Импорт и экспорт мяса птицы в России

        С ростом отечественного производства снизилась зависимость внутреннего рынка от импорта и сформировались условия для развития отечественного экспорта. За период 2010-2019 гг. импорт мяса птицы снизился в 3 раза, а экспорт вырос в 11 раз.

        В России к 2018 году производство мяса птицы удовлетворило внутренние потребности страны на 99,6%, а в 2019 г. обозначилась тенденция наращивания экспорта.

        Если сравнивать прогноз без учета пандемии и прогноз с ее учетом, то к 2025 г.:

        •  экспорт сократится на 2%;
        •  импорт сократится на 3,4%.

        Потребление мяса птицы в России

        В структуре потребления мяса в России преобладает самый дешевый вариант – мясо птицы. В России наблюдается стабильно высокий спрос на мясо птицы – потребление в стране растет в среднем на 5% в год. Среднедушевое потребление мяса птицы в стране также растет: в 2019 году, по предварительным оценкам, оно составило 33,93 кг на душу населения в год и выросло относительно 2010 г. более, чем на 10%.

        Самообеспеченность России мясом птицы в 2019 году составила 99,6%.

        Прогноз рынка мяса птицы в России до и после 2025 г.

        Прогноз на 2025 г. реализован по двум вариантам – с фактором пандемии и без него. В свою очередь вариант с фактором пандемии рассчитан по трем сценариям: оптимистичный, инерционный и пессимистичный. Кроме того, при построении прогноза учтены тенденции роста / падения ВВП РФ, динамика изменения среднедушевых доходов населения РФ, динамика мировых цен на нефть и др.

        Прогнозные сценарии развития рынка мяса птицы в России до 2025 г. с учетом фактора пандемии (данные из источника [1])

        Инерционный сценарий без учета фактора пандемии Инерционный сценарий с учетом фактора пандемии Оптимистичный сценарий с учетом фактора пандемии Пессимистичный сценарий с учетом фактора пандемии 
        Цена производителей, тыс. руб./т  68,98 67,83 68,69 66,59
        Цена импорта, тыс. руб./т  89,97 91,73 90,40 93,65
        Производство, тыс. т 5297 5146 5260 4980
        Экспорт, тыс. т 228,6 223,9 230,3 214,6
        Импорт, тыс. т 194,9 188,3 194,2 179,8
        Потребление, тыс. т 5263 5110 5224 4945

        Прогноз рынка мяса птицы до 2025 года без учета фактора пандемии. Основные тенденции:

        1.  Рост объемов производства мяса птицы и повышение цены производителей.
        2.  Снижение объемов импорта, чему будут способствовать более высокие цены зарубежных поставщиков.
        3.  Стимулирование развития отечественного экспорта в результате насыщения внутреннего рынка и повышения импортных цен.

        Прогноз рынка мяса птицы до 2025 года с учетом фактора пандемии. Основные выводы:

        1.  Инерционный сценарий без учета пандемии достаточно близок по результатам с оптимистичным сценарием, учитывающим ее эффект. 
        2.  Если сравнивать инерционный сценарий без учета пандемии и инерционный сценарий с ее учетом, то к 2025 г.:
        •  цена производителей снизится на 1,7%;
        •  цена импорта увеличится на 1,9%.
        •  производство сократится на 3%;
        •  экспорт сократится на 2%;
        •  импорт сократится на 3,4%;
        •  потребление сократится на 3%.

        Прогноз рынка мяса птицы в России после 2025 г. с учётом фактора пандемии. Основные тенденции:

        1. Ожидается положительная динамика в отечественном производстве и экспорте мяса птицы с разными темпами в зависимости от прогнозного сценария.
        2. Положительная динамика в отечественном производстве и экспорте мяса предположительно будет связана со снижением розничных цен в рамках политики торговых сетей (охват самых широких слоев населения), снижением денежных доходов населения и перемещением спроса в более доступный по цене сегмент мяса птицы.

        Источники

        1. Бородин К. Г. Прогноз развития рынка агропродовольственной продукции с учетом эффекта пандемии (на примере рынка мяса птицы) / Научные труды вольного экономического общества России. – Общероссийская общественная организация "Вольное экономическое общество России" (Москва). – Том 224. – 2020. – №4. Ссылка

        2. Промышленное производство в России / Раздел 6: Промышленное производство. – 2019: Стат. сб. / Росстат. – М., 2019. – 286 c. Ссылка

        3. Импорт важнейших продовольственных товаров в РФ, 2010–2019 гг. Ссылка

        4. Экспорт важнейших продовольственных товаров из РФ, 2010–2018 гг. Ссылка

        Материал подготовлен аналитиком FoodSMI Еленой Горшениной

        Назад к списку
        • Законодательство 771
        • Международные стандарты 198
        • Международные организации 39
        • Статистика и исследования 767
        • Прикладные решения 99
        • Новости компаний 215
        • Интервью 15
        • Обзоры 139
        ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
        Грэйт Аудит Грэйт Аудит
        Новости
        События
        Ищу поставщика
        О портале
        Реклама
        Оферта
        Контакты
        +7 (495) 859-02-12
        +7 (495) 859-02-12Редакция портала
        Заказать звонок
        E-mail
        mail@foodsmi.com
        Адрес
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        Режим работы
        Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
        mail@foodsmi.com
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        © 2025

        Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

        Политика конфиденциальности
        Версия для слабовидящих
        Карта сайта
        Новости События Обучение Ищу поставщика Вопрос эксперту Поиск