Количество отзывов по причине аллергических реакций ежегодно увеличивалось до 2019 года, достигнув пика в 118, а затем снизилось до 82 и 84 в 2020 и 2021 годах соответственно. По словам исследователей, сокращение было связано с пандемией COVID-19 и с улучшением маркировки пищевых продуктов в части информирования об аллергенах.
Из 1036 отзывов в Великобритании, произошедших с 2016 по 2021 год, 597 отзывов были связаны с аллергенами.
Примечательно то, что в разных странах список аллергенов отличается. Например, гречка является аллергеном в Японии и информация о её наличии и следах обязательно должна выноситься на этикетку. В странах Таможенного Союза, Европейского Союза гречка не входит в список наиболее распространенных компонентов, употребление которых может вызвать аллергические реакции.
Цифры показывают более 7700 госпитализаций с первичным диагнозом аллергических реакций на пищевые продукты в Великобритании в 2019-2020 годах. Ежегодно происходит 10 смертей, связанных с пищевой аллергией.Европейское регулирование определяет 14 аллергенов: сельдерей, злаки, (содержащие глютен), ракообразные, яйца, рыба, люпин, молоко, моллюски, горчица, орехи, арахис, кунжут, соевые бобы и диоксид серы.
К наиболее распространенным компонентам, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний, в ЕАЭС относятся: арахис и продукты его переработки; аспартам и аспартам-ацесульфама соль; горчица и продукты ее переработки; диоксид серы и сульфиты, если их общее содержание составляет более 10 миллиграммов на один килограмм или 10 миллиграммов на один литр в пересчете на диоксид серы; злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки; кунжут и продукты его переработки; люпин и продукты его переработки; моллюски и продукты их переработки; молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза); орехи и продукты их переработки; ракообразные и продукты их переработки; рыба и продукты ее переработки; сельдерей и продукты его переработки; соя и продукты ее переработки; яйца и продукты их переработки.
Тип аллергена и причина отзыва
При 597 отзывах было упомянуто 969 аллергенов, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Food Control. Продукты, содержащие молоко, были названы самой аллергенной группой продуктов питания (244 из 969 отчетов). За ним следуют злаки (содержащие глютен), орехи, соя, яйца и горчица.
Всего установлено шесть причин отзывов пищевых продуктов, связанных с аллергией. Основная причина – отсутствие в маркировке информации об аллергенах. Далее идёт перекрестное загрязнение и пересортица продуктов.
С 2016 по 2021 год 316 компаний отозвали 597 товаров по 1213 продуктам. В восьмерку с наибольшей частотой отзывов продуктов питания вошли розничные сети Lidl, Waitrose, Tesco, Sainsbury's, Asda, Co-Op, Morrisons и Booths. Lidl осуществила 25 отзывов из-за того, что информация об аллергенах и список ингредиентов не были указаны на английском языке. Отзывы во всех 8 магазинах были связаны с перекрестным загрязнением или наличием нежелательных аллергенов.
Производителям и сетям необходимо сосредоточиться на управлении маркировкой аллергенов на всех этапах цепочки поставок, чтобы снизить количество отзывов за счет выявления ошибок до распространения среди розничных продавцов. Особенно это касается отзывов, связанных с отсутствием информации о приоритетных аллергенах на этикетке; неправильной упаковкой; отсутствием акцента на приоритетных аллергенах; отсутствием этикетки на английском языке.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
