Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Аллергены доминируют в отзывах продуктов питания в Великобритании

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Аллергены доминируют в отзывах продуктов питания в Великобритании
      Статистика и исследования
      10.01.2023 09:21
      267

      Согласно недавно опубликованному в журнале Food Control исследованию, более половины отзывов продуктов питания в Великобритании за последние 5 лет были связаны с аллергенами

      Количество отзывов по причине аллергических реакций ежегодно увеличивалось до 2019 года, достигнув пика в 118, а затем снизилось до 82 и 84 в 2020 и 2021 годах соответственно. По словам исследователей, сокращение было связано с пандемией COVID-19 и с улучшением маркировки пищевых продуктов в части информирования об аллергенах.

      Из 1036 отзывов в Великобритании, произошедших с 2016 по 2021 год, 597 отзывов были связаны с аллергенами.

      Примечательно то, что в разных странах список аллергенов отличается. Например, гречка является аллергеном в Японии и информация о её наличии и следах обязательно должна выноситься на этикетку. В странах Таможенного Союза, Европейского Союза гречка не входит в список наиболее распространенных компонентов, употребление которых может вызвать аллергические реакции.

      Европейское регулирование определяет 14 аллергенов: сельдерей, злаки, (содержащие глютен), ракообразные, яйца, рыба, люпин, молоко, моллюски, горчица, орехи, арахис, кунжут, соевые бобы и диоксид серы.

      К наиболее распространенным компонентам, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний, в ЕАЭС относятся: арахис и продукты его переработки; аспартам и аспартам-ацесульфама соль; горчица и продукты ее переработки; диоксид серы и сульфиты, если их общее содержание составляет более 10 миллиграммов на один килограмм или 10 миллиграммов на один литр в пересчете на диоксид серы; злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки; кунжут и продукты его переработки; люпин и продукты его переработки; моллюски и продукты их переработки; молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза); орехи и продукты их переработки; ракообразные и продукты их переработки; рыба и продукты ее переработки; сельдерей и продукты его переработки; соя и продукты ее переработки; яйца и продукты их переработки.

      Цифры показывают более 7700 госпитализаций с первичным диагнозом аллергических реакций на пищевые продукты в Великобритании в 2019-2020 годах. Ежегодно происходит 10 смертей, связанных с пищевой аллергией.

      Тип аллергена и причина отзыва

      При 597 отзывах было упомянуто 969 аллергенов, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Food Control. Продукты, содержащие молоко, были названы самой аллергенной группой продуктов питания (244 из 969 отчетов). За ним следуют злаки (содержащие глютен), орехи, соя, яйца и горчица.

      Всего установлено шесть причин отзывов пищевых продуктов, связанных с аллергией. Основная причина – отсутствие в маркировке информации об аллергенах. Далее идёт перекрестное загрязнение и пересортица продуктов.

      С 2016 по 2021 год 316 компаний отозвали 597 товаров по 1213 продуктам. В восьмерку с наибольшей частотой отзывов продуктов питания вошли розничные сети Lidl, Waitrose, Tesco, Sainsbury's, Asda, Co-Op, Morrisons и Booths. Lidl осуществила 25 отзывов из-за того, что информация об аллергенах и список ингредиентов не были указаны на английском языке. Отзывы во всех 8 магазинах были связаны с перекрестным загрязнением или наличием нежелательных аллергенов.

      Производителям и сетям необходимо сосредоточиться на управлении маркировкой аллергенов на всех этапах цепочки поставок, чтобы снизить количество отзывов за счет выявления ошибок до распространения среди розничных продавцов. Особенно это касается отзывов, связанных с отсутствием информации о приоритетных аллергенах на этикетке; неправильной упаковкой; отсутствием акцента на приоритетных аллергенах; отсутствием этикетки на английском языке.

      С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

      Статьи
      Законодательство
      30 ноября 2020
      Внесение кунжута в список аллергенов
      Статистика и исследования
      21 октября 2016
      Почему управление аллергенами особенно важно?
      Управлять аллергенами на предприятии необходимо, в первую очередь, для снижения количества инцидентов, включая смерть потребителя; уменьшения числа отзывов; повышения доверия потребителей к информации на этикетке; защиты собственной торговой марки и имиджа компании
      Статистика и исследования
      20 декабря 2014
      Аллергены на пищевом производстве
      Товары
      Акция
      Новинка
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки/Менеджмент качества/Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21003
      27 200 ₽
      Заказать
      Акция
      Хит
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21001
      29 900 ₽
      35000
      Заказать
      Акция
      Рекомендуем
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс ISO 9001 Системы менеджмента качества: теория и практика
      Менеджмент качества
      Онлайн-курс ISO 9001 Системы менеджмента качества: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21002
      35 600 ₽
      44 500
      8900
      Заказать
      Назад к списку
      • Законодательство 419
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 469
      • Прикладные решения 64
      • Новости компаний 68
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет