Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Аллергены доминируют в отзывах продуктов питания в Великобритании

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Аллергены доминируют в отзывах продуктов питания в Великобритании
      Статистика и исследования
      10.01.2023 09:21
      718

      Согласно недавно опубликованному в журнале Food Control исследованию, более половины отзывов продуктов питания в Великобритании за последние 5 лет были связаны с аллергенами

      Количество отзывов по причине аллергических реакций ежегодно увеличивалось до 2019 года, достигнув пика в 118, а затем снизилось до 82 и 84 в 2020 и 2021 годах соответственно. По словам исследователей, сокращение было связано с пандемией COVID-19 и с улучшением маркировки пищевых продуктов в части информирования об аллергенах.

      Из 1036 отзывов в Великобритании, произошедших с 2016 по 2021 год, 597 отзывов были связаны с аллергенами.

      Примечательно то, что в разных странах список аллергенов отличается. Например, гречка является аллергеном в Японии и информация о её наличии и следах обязательно должна выноситься на этикетку. В странах Таможенного Союза, Европейского Союза гречка не входит в список наиболее распространенных компонентов, употребление которых может вызвать аллергические реакции.

      Европейское регулирование определяет 14 аллергенов: сельдерей, злаки, (содержащие глютен), ракообразные, яйца, рыба, люпин, молоко, моллюски, горчица, орехи, арахис, кунжут, соевые бобы и диоксид серы.

      К наиболее распространенным компонентам, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний, в ЕАЭС относятся: арахис и продукты его переработки; аспартам и аспартам-ацесульфама соль; горчица и продукты ее переработки; диоксид серы и сульфиты, если их общее содержание составляет более 10 миллиграммов на один килограмм или 10 миллиграммов на один литр в пересчете на диоксид серы; злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки; кунжут и продукты его переработки; люпин и продукты его переработки; моллюски и продукты их переработки; молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза); орехи и продукты их переработки; ракообразные и продукты их переработки; рыба и продукты ее переработки; сельдерей и продукты его переработки; соя и продукты ее переработки; яйца и продукты их переработки.

      Цифры показывают более 7700 госпитализаций с первичным диагнозом аллергических реакций на пищевые продукты в Великобритании в 2019-2020 годах. Ежегодно происходит 10 смертей, связанных с пищевой аллергией.

      Тип аллергена и причина отзыва

      При 597 отзывах было упомянуто 969 аллергенов, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Food Control. Продукты, содержащие молоко, были названы самой аллергенной группой продуктов питания (244 из 969 отчетов). За ним следуют злаки (содержащие глютен), орехи, соя, яйца и горчица.

      Всего установлено шесть причин отзывов пищевых продуктов, связанных с аллергией. Основная причина – отсутствие в маркировке информации об аллергенах. Далее идёт перекрестное загрязнение и пересортица продуктов.

      С 2016 по 2021 год 316 компаний отозвали 597 товаров по 1213 продуктам. В восьмерку с наибольшей частотой отзывов продуктов питания вошли розничные сети Lidl, Waitrose, Tesco, Sainsbury's, Asda, Co-Op, Morrisons и Booths. Lidl осуществила 25 отзывов из-за того, что информация об аллергенах и список ингредиентов не были указаны на английском языке. Отзывы во всех 8 магазинах были связаны с перекрестным загрязнением или наличием нежелательных аллергенов.

      Производителям и сетям необходимо сосредоточиться на управлении маркировкой аллергенов на всех этапах цепочки поставок, чтобы снизить количество отзывов за счет выявления ошибок до распространения среди розничных продавцов. Особенно это касается отзывов, связанных с отсутствием информации о приоритетных аллергенах на этикетке; неправильной упаковкой; отсутствием акцента на приоритетных аллергенах; отсутствием этикетки на английском языке.

      С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

      Статьи
      Законодательство
      30 ноября 2020
      Внесение кунжута в список аллергенов
      Статистика и исследования
      21 октября 2016
      Почему управление аллергенами особенно важно?
      Управлять аллергенами на предприятии необходимо, в первую очередь, для снижения количества инцидентов, включая смерть потребителя; уменьшения числа отзывов; повышения доверия потребителей к информации на этикетке; защиты собственной торговой марки и имиджа компании
      Статистика и исследования
      20 декабря 2014
      Аллергены на пищевом производстве
      Товары
      Новинка
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс: СМБПП на основе FSSC 22000: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Онлайн-курс: СМБПП на основе FSSC 22000: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21006
      28 800 ₽
      36000
      Заказать
      Новинка
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс: СМБПП на основе ISO 22000: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Онлайн-курс: СМБПП на основе ISO 22000: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21005
      25 600 ₽
      32000
      Заказать
      Рекомендуем
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки/Менеджмент качества/Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21003
      27 200 ₽
      Заказать
      Хит
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21001
      29 900 ₽
      Заказать
      Рекомендуем
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс ISO 9001 Системы менеджмента качества: теория и практика
      Менеджмент качества
      Онлайн-курс ISO 9001 Системы менеджмента качества: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21002
      35 600 ₽
      Заказать
      Назад к списку
      • Законодательство 461
      • Международные стандарты 166
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 17
      • Статистика и исследования 499
      • Прикладные решения 68
      • Новости компаний 88
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет