Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Система борьбы с вредителями на сырзаводе

      Главная
      —
      Прикладные решения
      —Система борьбы с вредителями на сырзаводе
      Система борьбы с вредителями на сырзаводе
      Прикладные решения
      16.03.2020 12:00
      1510

      19 и 20 февраля 2020 года в городе Москва (Крокус Экспо) прошла IX научно-практическая конференция-выставка FOOD SAFETY 2020. Мероприятие было посвящено вопросам практической реализации принципов пищевой безопасности для представителей предприятий, связанных с оборотом продуктов питания

      Конференция была организована компанией ИнтерКонсалт. Первый семинар был проведен в 2010 году. С 2017 года мероприятие приобрело статус «международного» и стало одним из ведущих событий в пищевой индустрии. В 2018 году мероприятие поменяло формат с «семинара» на «научно-практическую конференцию-выставку» за счет актуальных и узкоспециализированных докладов от экспертов в области пищевой безопасности.

      В 2020 году в рамках научно-практической конференции по традиции были рассмотрены изменения и тренды на рынке пищевой безопасности в России и в мире. А вот тема сертификации продукции Халяль была поднята впервые. В этом году мероприятие длилось 2 дня. Всего было 7 сессий. 

      Одним из интересных докладов, прозвучавших в рамках третьей сессии конференции, стал доклад Марины Евграфовой, начальника отдела контроля качества  на ЗАО «Сернунский сырзавод». Марина Викторовна выступила с докладом «Система борьбы с вредителями на ЗАО «Сернунский сырзавод».

      Начальник отдела контроля качества  на ЗАО «Сернунский сырзавод» поделилась опытом внедрения системы борьбы с вредителями на предприятии. Сначала Марина привела информацию о вредителях, затем рассказала о существующих на предприятии мероприятиях и этапах работы по борьбе с вредителями. 

      На ЗАО «Сернунский сырзавод» осуществляются следующие мероприятия по защите от вредителей:

      • санитарная обработка территории, здания, сооружений на предприятии;
      • закрытие вентиляционных отверстий сеткой / решеткой;
      • применение уплотнений на нижней части дверей в производственных и складских помещениях;
      • использование устройств и конструкций, обеспечивающих самостоятельное закрывание дверей;
      • герметизация мест прохода коммуникаций в перекрытиях, стенах, полах, ограждениях;
      • хранение пищевых и бытовых отходов в закрывающихся контейнерах;
      • вывоз пищевых отходов и мусора один раз в сутки;
      • мойка и дезинфекция контейнеров после освобождения от мусора;
      • прием и хранение пищи в строго установленном месте (столовая);
      • своевременная уборка, осушение, проветривание подвалов производственных помещений;
      • закрытие дверей (если не используются);
      • установка сеток на окнах от насекомых;
      • установка специальных устройств  для защиты от птиц.

      На предприятии борьба с вредителями осуществляется поэтапно.

      Этапы работы по борьбе с вредителями:

      • обследование;
      • составление плана-графика проведения работ по борьбе с вредителями;
      • составление и утверждение списка применяемых средств и схемы размещения;
      • маркировка и размещение средств на территории предприятия;
      • проведение профилактических работ по борьбе с вредителями;
      • мониторинг, составление акта выполненных работ;
      • оценка результатов, составление плана корректирующих действий;
      • корректировка ранее предпринятых мер в зависимости от оценки результатов.

      Для наиболее эффективной борьбы с вредителями применяется 3 контура защиты.

      1 контур

      Внешняя граница территории (вдоль забора) 

      Контейнеры для грызунов с ядовитой приманкой

      2 контур 

      По внешнему периметру здания производства 

      Контейнеры для грызунов с ядовитой приманкой

      3 контур

      Контейнеры с клеевой подложкой для грызунов и ползающих насекомых

      Инсектицидные лампы

      В завершение доклада спикер рассказала о том, какая документация ведется на предприятии в рамках системы по борьбе с вредителями. 

      Записи и отчетность, которые ведутся предприятием:

      1. Список применяемых пестицидов, родентицидов. 
      2. Результаты проверки контейнеров на внешней территории.
      3. Замена приманок на внешней территории. 
      4. Результат проверки контейнеров во внутренних помещениях. 
      5. Результаты контроля ловушек для летающих насекомых во внутренних помещениях.
      6. Анализ насекомых в инсектицидных лампах.
      7. Чек-лист замены инсектицидных ламп. 
      8. Журнал контроля наличия птиц в помещениях. 
      9. Журнал контроля наличия собак и кошек на территории завода. 
      10. Результаты проверки ловушек для тараканов. 
      11. Акт проведенных работ.
      12. Журнал фиксации обнаружения вредителей. 
      13. План-график профилактических (плановых) работ по борьбе с вредителями на территории завода. 
      14. Контроль состояния паллет при хранении ингредиентов более 1 месяца.

      Более подробную информацию можно узнать в презентации: Система борьбы с вредителями на Сернурском маслосырзаводе. Марина Евграфова

      О том, как проходил FOOD SAFETY news & nuances 2019 читайте по ссылке.

      До встречи на конференции-выставке FOOD SAFETY в 2021 году! Будем рады получить Ваши заявки на почту info@foodsafety.ru.



      Назад к списку
      • Законодательство 438
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет