Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      ​Риски попадания инородных предметов, инструменты контроля или как сохранить Вашу репутацию

      Главная
      —
      Прикладные решения
      —​Риски попадания инородных предметов, инструменты контроля или как сохранить Вашу репутацию
      ​Риски попадания инородных предметов, инструменты контроля или как сохранить Вашу репутацию
      Прикладные решения
      24.03.2020 12:00
      862

      19 и 20 февраля 2020 года в городе Москва (Крокус Экспо) прошла IX научно-практическая конференция-выставка FOOD SAFETY 2020. Мероприятие было посвящено вопросам практической реализации принципов пищевой безопасности для представителей предприятий, связанных с оборотом продуктов питания

      Конференция была организована компанией ИнтерКонсалт. Первый семинар был проведен в 2010 году. С 2017 года мероприятие приобрело статус «международного» и стало одним из ведущих событий в пищевой индустрии. В 2018 году мероприятие поменяло формат с «семинара» на «научно-практическую конференцию-выставку» за счет актуальных и узкоспециализированных докладов от экспертов в области пищевой безопасности.

      Одним из интересных докладов, прозвучавших в рамках сессии «Физика» (день 2), стал доклад Игоря Потапова, руководителя отдела проектных продаж "Скейл Энтерпрайз".  Игорь выступил с докладом «Риски попадания инородных предметов в продукт. Инструменты контроля или как сохранить Вашу репутацию?».

      Игорь Потапов, руководитель отдела проектных продаж "Скейл Энтерпрайз"

      В рамках своего доклада руководитель отдела проектных продаж рассказал об источниках загрязнений пищевых продуктов, типах загрязнений, рисках и последствиях, способах решений, выборе поставщика, динамике установок.

      К источникам загрязнений относится сырьё, оборудование, человек,  диверсия и пищевой терроризм (намеренное загрязнение продукции по личным мотивам). Среди типов физических загрязнений - металлическая стружка, гайки / болты, кости (куриные, рыбные), части механизмов,  кольца / серьги, пластик, камни.

      Возможные риски и последствия:

      • поломка оборудования;
      • финансовые потери, штрафы;
      • потери контрактов с крупными клиентами;
      • потеря репутации.

      Спикер отметил, что, к сожалению, решение о приобретении оборудования принимается руководителем после появления значительной проблемы!

      Однако докладчик не только поведал о проблемах, но и поделился способами решений проблем, связанных с попаданием инородных тел в продукт. Руководитель отдела проектных продаж "Скейл Энтерпрайз" дал подробную характеристику разным видам металлодетекторов и рентгеновским сканерам. Так, например, металлодетектор для поиска игл обнаруживает черную и нержавеющую сталь. Такой металлодетектор очень эффективно находит металлические загрязнения любого типа, в том числе инъекционные иглы, провода, цветные металлы. Очень полезным для участников конференции было то, что спикер привел сравнение металлодетекторов и рентгеновских сканеров (X-Ray) по обнаруживаемому типу загрязняющих веществ.

      Затем Игорь Потапов дал рекомендации по выбору поставщика оборудования. Так, при выборе поставщика оборудования необходимо обратить внимание на:

      • референс-лист производителя;
      • референс-лист поставщика;
      • сертификацию оборудования;
      • наличие сервисного центра, гарантийного и постгарантийного обслуживания;
      • специализацию компании и компетентность их специалистов;
      • возможность тестирования продукции.

      В завершение доклада спикер подчеркнул, что наличие оборудования контроля качества на производстве это: 

      • минимизация рисков попадания загрязнений в продукт;
      • безопасность продукции для потребителя;
      • сохранение репутации компании как надежного производителя и поставщика;
      • популяризация бренда;
      • расширение рынка сбыта и как следствие;
      • рост объемов продаж;
      • необходимое условие для выхода на международный рынок;
      • защита оборудования от поломок, связанных с попаданием посторонних предметов;
      • минимизация финансовых рисков.

      Более подробную информацию можно узнать в презентации: Риски попадания инородных предметов, инструменты контроля или как сохранить Вашу репутацию. Игорь Потапов

      О том, как проходил FOOD SAFETY news & nuances 2019 читайте по ссылке.

      До встречи на конференции-выставке FOOD SAFETY в 2021 году! Будем рады получить Ваши заявки на почту info@foodsafety.ru.

      Назад к списку
      • Законодательство 441
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет