Программа обязательного предварительного мероприятия «Управление возвратными отходами»

Прикладные решения

12.07.2024 09:20

2213

₽

Портал foodsmi продолжает публикацию цикла статей, посвященных программам обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ/PRP/ППУ). В этой статье рассмотрим внедрение программы предварительных условий – Управление возвратными отходами

Управление возвратными отходами направлено на обеспечение выпуска безопасной и качественной пищевой продукции, минимизацию финансовых затрат.

Для обозначения мероприятий, необходимых для обеспечения безопасного производства пищевой продукции, в российской практике используются разные варианты перевода на русский язык термина «Prerequisite programme» (PRP).

В документе «Общие принципы гигиены пищевых продуктов» Codex Alimentarius используется термин «Программы предварительных условий (ППУ) (prerequisite programme, PRP)».
В стандарте ISO 22000:2018 / ГОСТ Р ИСО 22000-2019 используется термин «Программы обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ) (prerequisite programme, PRP)».
В стандарте ISO/TS 22002 / ГОСТ Р 54762-2011 используется термин «Программы предварительных требований» (prerequisite programme, PRP).

Все перечисленные варианты перевода термина несут одну и ту же смысловую нагрузку и являются идентичными.

Согласно статье 16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» можно выделить несколько категорий отходов, образующихся в процессе производства пищевой продукции:

отходы, состоящие из животных тканей;
отходы жизнедеятельности продуктивных животных;
иные отходы (твердые отходы, мусор)».

Однако в ходе технологических операций могут образовываться возвратные отходы.

Требования к порядку управления возвратными отходами отражены в технических условиях к стандарту ISO 22 000:2018, например, в ISO TS 22002-1 ...

Платная статья

Для чтения полной статьи необходима подписка. У вас отсутствует активная подписка.

Оформить подписку Уже есть подписка

Статьи по теме