Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Кейс проекта внедрения MES-системы «Ичалковский»

      Главная
      —
      Прикладные решения
      —Кейс проекта внедрения MES-системы «Ичалковский»
      Прикладные решения
      01.07.2022 10:20
      677
      Как удалось добиться прозрачности производственного учета для экономического анализа работы предприятия на СК «Ичалковский»? Кейс проекта внедрения MES-системы.

      Автор статьи – Дмитрий Давыдов, аккаунт-менеджер компании «Константа».
      Цели проекта
      1. Обеспечение прослеживаемости от сырья до готовой продукции.
      2. Обеспечение полноты и достоверности учетных данных на всех участках производства.
      3. Обеспечение технологического контроля каждой производственной операции.
      4. Оперативное получение информации по балансу жира и белка на этапах нормализации смеси и варки сыра.
      Задачи проекта
      • Оперативный учет производства по переделам:

      • • учет приемки молочного сырья (в том числе от собственных приемных пунктов), расчет сорта и закупочных цен от лабораторных показателей;
        • учет сепарации и нормализации молочного сырья;
        • учет варки, посола, обсушки, упаковки и созревания сырной продукции;
        • формирование и выполнение заданий на нарезку, упаковку и маркировку сыра и масла под заказы покупателей;
        • учет выработки продукции и использованного сырья в маслоцехе, цехе сгущения сыворотки, плавки сыра;
        • учет лабораторных анализов сырья, полуфабрикатов и продукции;
        • учет поступления и расхода основных, вспомогательных и упаковочных материалов на участках производства.

      • Учет остатков готовой и созревающей продукции по камерам и местам хранения, качеству и состоянию готовности к отгрузке.
      • Планирование и диспетчеризация работы карщиков на производстве (Формирование заданий на перемещения и учет перемещений продукции карщиками).
      • Настройка интеграции с системой бухгалтерского учета для автоматической передачи данных из системы оперативного учета.
      • Маркировка продукции с помощью оборудования Эспера и вручную.
      Особенности проекта

      Полная прозрачность производственного учета для экономического анализа работы предприятия

      С точки зрения финансово-экономического учета предприятие получило инструмент, позволяющий не только ретроспективно, но и в режиме реального времени отслеживать качественную и количественную учетную статистику по каждому производственному переделу. У управленческой команды завода (финансисты, экономисты, производственники) появилась возможность анализировать эффективность работы производства, а также влиять на себестоимость готовой продукции благодаря пониманию, где произошли потери/брак и что стало тому причиной.

      Универсальность интеграционных возможностей MES-системы «ERP4FOOD» с системами финансового учета

      В рамках проекта внедрения MES-системы был автоматизирован оперативный учет и была разработана интеграция с системой бухгалтерского учета, которая позволяла автоматически передавать данные из MES-системы в «1С:УПП Молокозавод». В связи с тем, что фирма “1С” объявила о прекращении поддержки отраслевых решений на платформе «1С:УПП», в ходе проекта было принято решение переводить систему финансового учета на «1С:ERP». В результате, несмотря на то, что инструменты интеграции производственных данных MES-системы были разработаны под интеграцию с «1С: УПП Молокозавод» - настроенные обмены с минимальными по временным затратам доработками были адаптированы под новую информационную систему.

      Александр Цыбизов, руководитель департамента внедрения «ERP4FOOD» компании «Константа»

      Результаты проекта
      • Организована фактическая прослеживаемость входимости сырья и материалов в готовую продукцию.
      • Автоматизирован процесс формирования оперативных заданий по участкам и контроля их исполнения.
      • Внедрен инструмент контроля качества продукции на каждом производственном переделе.
      • Внедрен инструмент контроля производственных и непроизводственных потерь на каждом производственном переделе.
      • Внедрен инструмент обеспечения технологического контроля каждой производственной операции (АРМ сыродела).
      Реализация проекта

      Шаг 1. Учет в приемно-аппаратном цехе и участках варки твердых и полутвердых сыров

      • Свели баланс жира и белка.
      • Запустили два участка варки сыра (сырцех и цех ЦМП).
      • Запустили обработку журналов передачи молока.
      • Автоматизировали учет поступления сырья.

      Шаг 2. Учет посола (цех по уходу за сырами, цех обсушки + упаковки + созревания), учет задания и учет перемещений карщиков

      • Учет посолки сыра с детализацией до полки на таре.
      • Запустили учет упаковки сыра на трех линиях.

      Шаг 3. Учет в маслоцехе, цехе сыворотки, цехе молочной продукции, цехе по производству плавленых сыров

      • Запустили учет в маслоцехе, цехе сыворотки, цехе молочной продукции, в цехе по производству плавленых сыров.

      Шаг 4. Учет маркировки и нарезки сыра

      • Настроили интеграцию с линией Эспера.
      • Запустили учет расхода сыра со складов созревания.
      • Запустили учет расхода упаковочных материалов.
      • Запустили учет перемещения контейнеров сыра между складами.

      Шаг 5. Интеграция с системой бухгалтерского учета

      • Настроили и запустили передачу данных из MES в УПП.
      Эффекты от внедрения системы

      Благодаря обеспечению полноты и достоверности учетных данных на всех участках производства за счет внедрения MES-системы были достигнуты следующие эффекты:

      • Сокращение производственных и непроизводственных потерь.
      • Стандартизация и повышение качества продукции.
      • Повышение достоверности данных о фактических затратах и себестоимости.

      Александр Петайкин, главный бухгалтер ООО «Сыродельный комбинат «Ичалковский».

      Статьи
      Прикладные решения
      24 мая 2022
      Внедрение MES-системы помогло снизить себестоимость продукции и сократить количество возвратов
      Прикладные решения
      29 апреля 2022
      Автоматизация оперативного учёта на молочном производстве
      Прикладные решения
      8 февраля 2022
      Кейс проекта интеграции с системой «Честный знак»
      Товары
      Хит
      Доступ 24/7
      Прослеживаемость и отзыв продукции в СМБПП
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Прослеживаемость и отзыв продукции в СМБПП
      Вебинар в записи, доступ 24/7
      Арт. 26009
      8 500 ₽
      Заказать
      Хит
      Доступ 24/7
      Основные изменения FSSC 22000 V. 5.1
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Основные изменения FSSC 22000 V. 5.1
      Вебинар в записи, доступ 24/7
      Арт. 26013
      10 500 ₽
      Заказать
      Хит
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21001
      29 900 ₽
      Заказать
      Назад к списку
      • Законодательство 461
      • Международные стандарты 166
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 17
      • Статистика и исследования 499
      • Прикладные решения 68
      • Новости компаний 88
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет