Ресурсы системы управления на пищевом предприятии, внутренние и внешние, включают пять элементов (по стандарту ISO 22000), универсальных для производства. Работник приходит в готовую систему и становится «человеческим ресурсом», но как человек требует внимания и роста вместе с организацией. Рассмотрим эти пять разновидностей ресурсов
Любое, и пищевое в частности, предприятие располагает внутренними и внешними ресурсами. Важно грамотно их оценивать и управлять ими. Международный стандарт ISO 22000 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции» предлагает выделить 5 типов ресурсов:
Внутренние
- человеческие (сотрудники);
- инфраструктура (земля, помещения, оборудование, транспорт);
- производственная среда.
Внешние
- элементы системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБП), разработанные вне организации (ПОПМ – программа обязательных предварительных мероприятий);
- процессы, продукты/услуги, получаемые извне (внешние поставщики).
Схематично можно изобразить их так:
Человеческие ресурсы
Сотрудники – главный ресурс, но вместе с тем это люди, внутренние потребители в организации, для них важны уровень заработной платы, наличие льгот, возможность карьерного роста и обучения, признание значимости работы и т. д.
Работниками управляют на 4 уровнях:
- уровне корпоративной культуры;
- социально-психологическом;
- оперативно-кадровом;
- социально-бытовом.
Тренды современной экономики ужесточают требования к работникам. Их функции становятся более сложными, растет ответственность, нужно точней понимать цели организации и стремиться внести максимальный вклад в их достижение.
Стандарт рекомендует разработать систему мотивации и обучения, поскольку каж...
