На портале пищевой промышленности foodsmi опубликован цикл статей, посвященных отраслевой специфике внедрения ХАССП (Анализ рисков и критические контрольные точки). Материалы основаны на требованиях ТР ТС 021/2011, Кодекса «Кодекс Алиментариус», стандартах ISO 22000 и практическом опыте экспертов.
Опубликованные статьи цикла
- Особенности ХАССП на кондитерском предприятии.
- Особенности ХАССП на предприятиях мясной промышленности.
- Особенности ХАССП на молочном производстве.
- Особенности ХАССП для упаковки и упаковочных материалов.
- Особенности ХАССП на производстве пищевых концентратов.
- Особенности ХАССП на рыбном производстве.
- Особенности ХАССП на сахарном заводе.
- Особенности ХАССП на хлебозаводе.
Почему эти статьи будут полезны?
Практическая направленность: разбор реальных рисков и конкретных мер контроля.
Отраслевая специфика: учтены особенности сегмента пищевой промышленности.
Материалы подготовлены совместно с консультантами ИнтерКонсалт.
Екатерина Григорьева, главный редактор портала пищевой промышленности foodsmi, консультант по системам менеджмента ИнтерКонсалт, аудитор, преподаватель
Источником информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 13.05.2026
Источник: FAO & WHO. 2023. General principles of food hygiene. Codex Alimentarius Code of Practice, No. CXC 1-1969. Codex Alimentarius Commission. Rome , ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции", ISO 22000:2018Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм,Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
