Один из примеров – интенсивное развитие сельского хозяйства и промышленности, которое привело к увеличению выбросов технических отходов вредных для человека. В настоящее время в сельском хозяйстве используют сотни различных пестицидов химического и биологического происхождения. Многие из них оказываются в продовольственном сырье, а затем и в продуктах питания. В дальнейшем загрязненные продукты попадают в организм человека, нанося зачастую непоправимый вред здоровью.
Обеспечение безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов – одна из основных задач современного общества. Пищевые продукты должны строго соответствовать требованиям по безопасности и пищевой ценности.
Эффективность в управлении всевозможными рисками безопасности продуктов питания невозможна без внедрения современных методов анализа в системы управления предприятий и развития специализированных лабораторий. Для получения лабораториями аккредитации согласно ИСО 17025, а также для обеспечения стабильной и качественной ежедневной работы крайне значимым является проведение постоянного обучения, повышение квалификации персонала.
ООО «Альгимед» совместно с ВНИИТеК — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН проводят теоретические и практические (на базе оснащенной лаборатории) обучающие семинары с выдачей Сертификата государственного образца (Лицензия Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки №2685 от 08 декабря 2017 года).
Семинары Учебного центра "Альгимед" организованы с целью ознакомления специалистов по следующим вопросам:
- Законодательства в области пищевой безопасности.
- Качества и безопасности пищевой продукции.
- Основным понятиям иммунохимии и иммунохимическим методам в анализе пищевой продукции и сырья.
- Валидации и верификации методик анализа.
В дополнение на семинарах специалисты получают практические рекомендации по работе с иммуноферментными (ИФА) тест-системами ООО «Альгимед», отдельное внимание уделяется и вопросам по организации внутрилабораторного контроля качества при внедрении метода ИФА-анализа. В рамках мероприятий также проводятся экскурсии по Институту, в ходе которых гости могут ознакомится с современным оборудованием лабораторий.
На сегодняшний день в Учебном центре «Альгимед» определены даты следующих вебинаров:
20 декабря 2022 года (11:00 МСК) – Методы иммуноферментного анализа для контроля безопасности пищевой продукции
- Основные понятия иммунохимии. Иммуноферментный анализ для контроля безопасности пищевой продукции.
- Подготовка проб в иммуноферментном анализе: цели, этапы, оборудование.
- Источники типичных ошибок при постановке ИФА: причины и пути устранения.
- Ответы на вопросы.
31 января 2023 года (11:00 МСК) – «Основные риски безопасности в переработке мяса и при выпуске мясной продукции. Использование иммуноферментного анализа в контексте управления рисками безопасности». Совместный вебинар с компанией ИнтерКонсалт.
- Типичные ошибки при анализе рисков на предприятиях мясной промышленности.
- Иммуноферментный анализ: принцип действия и сферы применения в контроле безопасности мясного сырья и при выпуске мясной продукции.
Приглашаем принять участие!
