В полуфабрикате из мяса птицы ООО «Белгранкорм» (Белгородская область) найдена сальмонелла, а в сосисках ЗАО «Стародворские колбасы» (Владимирская область) – микробная трансглутаминаза, сообщает Россельхознадзор.
Микробная трансглутаминаза, по данным Федерального центра охраны здоровья животных, — это фермент, который модифицирует структуру белков, его производят с использованием микроорганизмов. Фермент отсутствует в техрегламентах Евразийского экономического союза (ЕАЭС), его применение запрещено. Для человека он опасен тем, что может усилить симптомы заболевания целиакией (непереносимость глютенов), создать более высокую аллергенную нагрузку на иммунитет.
Пробы продукции белгородского производителя отбирались в детском дошкольном учреждении Московской области, а владимирского – в торговой точке Пензенской области.
Сведения о небезопасных товарах направлены в Роспотребнадзор.
Источником информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 09.11.2024
Источник: Россельхознадзор, Федеральный центр охраны здоровья животных
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Подписаться на новости» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
