Мероприятие было организовано компаниями ИнтерКонсалт, Классика Чистоты, Альгимед, Константа. В роли информационного партнера выступил портал пищевой промышленности foodsmi.com.
На встрече были рассмотрены следующие темы:
- Оптимизация микробиологического контроля на предприятиях пищевой промышленности.
- Метод иммуноферментного анализа (ИФА) в оптимизации структуры контроля безопасности на пищевом производстве: антибиотики, аллергены, микотоксины и другие показатели.
- Оптимизация процесса проведения внутренних аудитов.
- MES-система, как инструмент управления пищевой безопасностью.
Открыла семинар приветственной речью Татьяна Демичева, руководитель отдела сопровождения Клиентов компании ИнтерКонсалт.
Анна Елагина, главный специалист по применению «Альгимед», рассказала о методе ИФА в оптимизации структуры контроля безопасности на пищевом производстве. Спикер подчеркнула, что вопросы безопасности пищевой продукции являются первостепенными, в связи с чем очень важно при оптимизации процессов не ослабить контроль за безопасностью пищевых продуктов. Анна Елагина начала свой доклад с обзора законодательных требований и далее поведала слушателям о методах контроля потенциально опасных веществ.
Доклад Ирины Елисеевой, руководителя направления по работе с ключевыми клиентами «Классика Чистоты», был посвящён оптимизации микробиологического контроля на предприятиях пищевой промышленности. Докладчик рассказала о том, как проанализировать работу лаборатории с целью оптимизации деятельности, а также представила альтернативные методы контроля.
Татьяна Демичева, руководитель отдела сопровождения Клиентов «ИнтерКонсалт», поведала слушателям об оптимизации процесса проведения внутренних аудитов. В качестве примера спикер привела кейс по автоматизации процесса аудитов в компании Х, в рамках которого рассказала о существовавших в компании проблемах и о том, как эти вопросы были решены.
Александр Цыбизов, руководитель департамента внедрения ERP4FOOD компании «Константа», выступил с темой «MES-система, как инструмент управления пищевой безопасностью». В рамках своего доклада спикер рассказал об оптимизации партионного учета, температурного контроля и об автоматизации работы лаборатории.
После обсуждения заявленных тем спикеры рассказали о бонусах, которые предусмотрели компании-организаторы, всем участникам семинара.
В семинаре приняли участие более 200 слушателей из 60 регионов России, а также стран СНГ. Организаторы встречи отметили тот факт, что большинство участников являются представителями пищевой отрасли и постоянными участниками мероприятий, проводимых компанией ИнтерКонсалт. Слушатели семинара получили ответы на задаваемые практические вопросы и отметили высокий профессиональный уровень спикеров!
По завершению семинара модератор мероприятия Татьяна Демичева поблагодарила всех собравшихся за активное и продуктивное обсуждение поднятых тем.Подробные доклады каждого спикера будут рассмотрены отдельно в новых публикациях портала. Следите за обновлениями, а также подписывайтесь на наш информационный дайджест (кнопка "Подписаться на новости" в шапке сайта), чтобы не пропустить новую полезную информацию.
