Пересмотр стандартов ISO PRP и ISO 22000

Международные стандарты

04.12.2024 09:38

1687

С 28 октября по 1 ноября в Лиме (Перу) состоялись встречи ISO, посвященные работе над важными обновлениями стандартов ISO PRP (Программы предварительных условий) и ISO 22000 – важнейших стандартов, лежащих в основе систем управления безопасностью пищевых продуктов. Технический директор FSSC Эльсабе Матти и менеджер по качеству Келли Малхолланд приняли участие во встрече в качестве экспертов со стороны FSSC

Пересмотр стандартов по безопасности пищевых продуктов запланирован в рамках Плана технического комитета ISO/TC34/SC17 (пищевые продукты) на 2024–2026 годы. Цель Плана – сделать семейство стандартов ISO 22000 еще более актуальным для рынка, на который оказывают влияние стандарты и сертификация в области систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.

Цели Плана технического комитета ISO/TC34/SC17

Внедрение международных стандартов, которые динамично реагируют на потребности рынка и заинтересованных сторон в области безопасности пищевых продуктов.
Улучшение внедрения ISO 22000 малыми и средними организациями.
Упрощение стандартов семейства ISO 22000, включая гармонизацию стандартов PRP серии ISO 22002.
Адаптация к новым технологиям.
Взаимодействие с заинтересованными сторонами как внутри, так и за пределами международной системы стандартизации.
Разъяснение роли культуры безопасности пищевых продуктов.

Ранее подкомитет SC17 учредил рабочие группы по пересмотру стандартов ISO 22000:2018 и ISO 22002 PRP.

Завершение разработки новых стандартов ISO PRP

Первые два дня заседания рабочих групп были посвящены обновлению стандартов ISO PRP. Команда FSSC присоединилась к Рабочей группе 11 для рассмотрения отзывов и завершения работы над проектами документов.

Обновления серии ISO 22002 особенно значимы, поскольку они вводят единую структуру для повышения согласованности и применимости в различных секторах пищевой промышленности.

Пересмотренная серия ISO 22002 будет включать новый основополагающий документ (Часть 100), в которой определены общие требования, применимые ко всем секторам. Этот документ будет подкреплен отраслевыми частями (Части 1–7).

Одно из наиболее заметных дополнений – разработка Части 7, которая вводит новые стандарты для сектора розничной и оптовой торговли.

Стандарты PRP:

ISO 22002-100, Программы обязательных предварительных условий по безопасности пищевых продуктов. Часть 100. Требования к программам обязательных предварительных условий, общие для цепочки поставок пищевых продуктов, кормов и упаковки
ISO 22002-1, Программы обязательных предварительных мероприятий по безопасности пищевых продуктов. Часть 1. Производство пищевых продуктов
ISO 2002-2, Программы обязательных предварительных мероприятий по безопасности пищевых продуктов. Часть 2. Общественное питание
ISO 22002-4, Программы обязательных предварительных мероприятий по безопасности пищевых продуктов. Часть 4. Производство упаковки для пищевых продуктов
ISO 22002-5, Программы обязательных предварительных мероприятий по безопасности пищевых продуктов. Часть 5. Транспортировка и хранение
ISO 22002-6, Программы обязательных предварительных условий по безопасности пищевых продуктов. Часть 6. Производство кормов и продуктов питания для животных
ISO 22002-7, Программы обязательных предварительных мероприятий по безопасности пищевых продуктов. Часть 7. Розничная торговля

ISO планирует опубликовать обновленную серию стандартов ISO 22002 в апреле или мае 2025 года. Сроки перехода для организаций на принятие этих изменений еще не определены.

Эльсабе Матти, технический директор FSSC, отметила, что команда FSSC активно участвует в обновлении ISO 22000 и ISO 22002 PRP. Это демонстрирует приверженность Схемы формированию стандартов, которые отвечают современным проблемам безопасности пищевых продуктов.

Начало пересмотра ISO 22000

В середине недели рабочей группой 8 начаты обсуждения, касающиеся пересмотра ISO 22000. Цель обновлений – привести стандарт в соответствие с новыми мировыми тенденциями в области безопасности пищевых продуктов и требованиями отрасли.

Основные темы, которые рассматривались на встрече:

Оценка влияния новых требований CODEX: группа оценит, как последние обновления стандартов CODEX повлияют на ISO 22000.
Продовольственное мошенничество, защита пищевых продуктов и культура безопасности пищевых продуктов: для решения проблем, связанных с меняющимися рисками в пищевой промышленности.
Утверждение поставщиков и постоянное совершенствование: совершенствование этих процессов будет способствовать повышению прозрачности и устойчивости во всей цепочке поставок продовольствия.

Процесс пересмотра стандарта ISO 22000 находится на ранней стадии. Ожидается, что обновленный стандарт будет выпущен к началу 2027 года.

Пленарное заседание SC17: подведение итогов

Неделя завершилась пленарным заседанием SC17, на котором участники согласовали дальнейшие действия. FSSC продолжит играть активную роль в этих группах для обеспечения актуальности Схемы. FSSC 22000 останется надежным и всемирно признанным эталоном безопасности пищевых продуктов.

Источником информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсу): 03.12.2024

Источник: FSSC Contributes to ISO Standard Revisions in Peru, Strategic business plan ISO/TC 34/SC 17 Management systems for food safety

Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.

Статьи по теме