Фонд FSSC официально опубликовал седьмую версию всемирно признанной схемы сертификации FSSC 22000, предназначенной для систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Это очень важное событие для производителей, переработчиков и поставщиков по всему миру. Произошли существенные изменения в требованиях, структуре, а также внесены редакционные правки
Для чего потребовалась новая версия?
Разработка седьмой версии FSSC 22000 была вызвана несколькими причинами:
- Обновление стандартов ISO 22002. В июле 2025 года вышла новая серия стандартов ISO 22002 x:2025 (Программы предварительных условий). Схема FSSC 22000 должна была отразить эти изменения.
- Приведение в соответствие с GFSI. Новая версия полностью соответствует актуальным требованиям Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI) версии 2024 года.
- Укрепление вклада в Цели устойчивого развития ООН.
- Обеспечение более четкой структуры для разделения пищевых цепей на подкатегории.
- Редакционные поправки в рамках непрерывного совершенствования.
Ключевые изменения в схеме сертификации FSSC 22000 (v 7)
1) Новая серия ISO 22002-x:2025 вместо устаревших ISO/TS
В новой версии FSSC 22000 произошел переход от предыдущих программ предварительных условий (технических спецификаций ISO/TS 22002-x) к новой серии ISO 22002-x:2025. Этот переход был вызван фундаментальной реструктуризацией и модернизацией требований к программам предварительных условий со стороны ISO. В опубликованной в июле 2025 года новой серии стандартов ISO был представлен единый базовый стандарт для программ предварительных условий ISO 22002 100:2025. Этот стандарт объединяет общие требования по всей пищевой цепочке и уменьшает дублирование, изменчивость и сложность, существовавшие в предыдущих документах ISO/TS. Теперь для любой организации обязательным является применение ISO 22002-100:2025 и соответствующего отраслевого «дополнения» (например, ISO 22002 2 для общественного питания). Для компаний, работающих в разных секторах (производство, логистика, упаковка), внедрение станет проще и прозрачнее за счёт единых базовых требований, содержащихся в ISO 22002-100:2025.
2) Ужесточение требований по поддержке организаций в их вкладе в достижение целей устойчивого развития
В седьмую версию включены принципы Save Food Packaging Design, разработанные Австралазийским институтом упаковки (AIP) и адаптированные Всемирной организацией упаковки (WPO). Эти принципы проектирования применимы ко всем организациям, сертифицированным по стандарту FSSC 22000 и занимающимся проектированием упаковочных материалов. Теперь дизайн упаковки, направленный на сокращение отходов, становится не просто добровольной инициативой, а частью требований схемы сертификации.
3) Новые требования к аудиторам
Требования к квалификации аудиторов были обновлены в соответствии с новыми требованиями GFSI и для гармонизации критериев компетентности, связанных с более структурированным разделением подкатегорий пищевой цепочки. Акцент сделан на глубоких знаниях продуктов, технологических процессов, производственных практик, законодательства и отраслевых нормативов.
4) Применение искусственного интеллекта (ИИ)
Схема FSSC 22000 (v.7) впервые вводит требования к использованию ИИ. Любое применение ИИ должно быть: этичным, справедливым и соответствующим требованиям; сопровождаться оценкой рисков, валидацией, мониторингом и чётким распределением ролей. При этом ИИ должен поддерживать, а не заменять человеческое суждение.
Преимущества FSSC 22000 (v.7)
- Наличие единого стандарта для программ предварительных условий с дополнительными отраслевыми компонентами. Это упрощает внедрение для многоотраслевых организаций.
- Дополнительные требования к принципам дизайна упаковки способствуют сокращению отходов.
Сроки перехода на версию 7
- Переходный период составляет 12 месяцев.
- Проведение аудита в соответствии с версией 6 разрешено до 30 апреля 2027 года.
- Аудиты по обновлению до версии 7 будут проводиться с 1 мая 2027 года по 30 апреля 2028 года.
Что нужно делать предприятиям уже сейчас?
- Провести анализ. Сравнить свою текущую систему с требованиями FSSC 22000 (версии 7), особенно в части обновлённых программ предварительных условий (ISO 22002-x:2025).
- Пересмотреть документацию с учетом требований FSSC 22000 (v 7). В рамках анализа может быть установлено, что потребуется пересмотреть документацию по программам предварительных условий, разработке упаковки, использованию ИИ (если применяется).
- Внедрить требования FSSC 22000 (v 7).
- Внедрить требования ISO 22002-100:2025 и соответствующего отраслевого стандарта (например, ISO 22002-1, 22002-2, 22002-4, 22002-5, 22002-6 или 22002-7 в зависимости от деятельности организации).
- При разработке упаковки – внедрить принципы Save Food Packaging Design.
- Внедрить порядок использования ИИ (если применяется).
- Оценить готовность аудиторов. Уточнить у органа по сертификации, какие новые компетенции должны быть подтверждены.
- Провести внутренний аудит для подтверждения выполнения требований седьмой версии схемы сертификации FSSC 22000.
- Запланировать внешний аудит на период с 1 мая 2027 года по 30 апреля 2028 года.
FSSC 22000 (версия 7) содержит не только редакционные правки, но и важные изменения для предприятий. Организациям, которые уже сертифицированы по FSSC 22000 (или планируют сертификацию в ближайшее время), рекомендуется начать подготовку к переходу незамедлительно: провести предварительный анализ различий между версией 6 и версией 7; обновить документацию; внедрить новые требования; запланировать внешний аудит.
Источником информации послужил интернет-ресурс. Дата обращения: 4.05.2026
Источник: Version 7 is Official!
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Рассылка новостей» и на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте, Дзен, МАХ, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
