Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Международное обозрение стандартов качества и безопасности

      Главная
      —
      Международные стандарты
      —Международное обозрение стандартов качества и безопасности
      Международное обозрение стандартов качества и безопасности
      Международные стандарты
      17.04.2020 14:00
      1496

      19 и 20 февраля 2020 года в городе Москва (Крокус Экспо) прошла IX научно-практическая конференция-выставка FOOD SAFETY 2020. Мероприятие было посвящено вопросам практической реализации принципов пищевой безопасности для представителей предприятий, связанных с оборотом продуктов питания

      Конференция была организована компанией ИнтерКонсалт. Первый семинар был проведен в 2010 году. С 2017 года мероприятие приобрело статус «международного» и стало одним из ведущих событий в пищевой индустрии. В 2018 году мероприятие поменяло формат с «семинара» на «научно-практическую конференцию-выставку» за счет актуальных и узкоспециализированных докладов от экспертов в области пищевой безопасности.

      В рамках первой сессии, Лариса Первушина, ведущий аудитор БЮРО ВЕРИТАС СЕРТИФИКЕЙШН РУСЬ, выступила с докладом «Международное обозрение стандартов качества и безопасности». Лариса рассказала о международных стандартах BRC, IFS, FSSC. Особое внимание в рамках своего доклада аудитор уделила изменениям в Схеме сертификации FSSC 22000 (версия 5). 

      FSSC 22000 - это схема аудита и сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, включающая стандарт ISO 22000, а также технические отраслевые спецификации и дополнительные требования. Как известно, пятая  версия Схемы сертификации FSSC 22000 была опубликована в мае 2019 года.

      Схема сертификации FSSC 22000 (версия 5) включает в себя:

      • Стандарт ISO 22000:2018.
      • Стандарт ISO / TS 22002, BSI / PAS 221:2013, NEN / NTA 8069:2016.
      • Дополнительные требования FSSC.

      Схема FSSC 22000 предназначена для организаций из следующих категорий:

      • А - Производство сельскохозяйственных продуктов.
      • С - Производство пищевых продуктов.
      • D - Производство кормов для сельскохозяйственных животных, кошек и собак и других домашних животных.
      • Е - Общественное питание.
      • F - Оптовые, розничные продажи.
      • G - Услуги по транспортировке и складированию.
      • I - Производство упаковочных материалов и упаковки для пищевых продуктов и кормов для животных.
      • K - Производство био-химических добавок.

      Изменения в FSSC 22000 V5 (дополнительные требования) коснулись следующих пунктов:

      • 2.5.1. Управление услугами.
      • 2.5.3. Защита пищевой продукции.
      • 2.5.4. Предотвращение мошенничества с пищевыми продуктами.
      • 2.5.6. Управление аллергенами (для категорий C, E, FI, G, I & K).
      • 2.5.7. Мониторинг окружающей среды (для категорий C, I & K).
      • 2.5.8. Состав продукции (для категории D).
      • 2.5.9. Транспортировка и доставка (Для категории FI). Новое!

      В рамках своего доклада спикер подробно рассказала об изменениях из вышеперечисленных пунктов. 

      Также Лариса Первушина перечислила требования из списка решений совета заинтересованных сторон. 

      Так, для категорий C, D, I, G и K используются дополнительные GFSI требования: 

      • в дополнение к пункту 7.1.6 стандарта ISO 22000: 2018 организация должна иметь процедуру осуществления закупок в чрезвычайных ситуациях для обеспечения того, что продукты соответствуют определенным требованиям, и поставщик был оценен.

      Для категории I применяется следующее GFSI требование:

      • в дополнение к ISO 22000: 2018 (пункт 8.5.1.3) организация должна определить требования в случае, если упаковка используется для того, чтобы оказывать или обеспечивать функциональное воздействие на пищевые продукты (например, продление срока годности).

      Для категории CI (обработка скоропортящихся животных продуктов) применяются следующие дополнительные GFSI требования:

      • в дополнение к ISO / TS 22002-1: 2009 (пункт 9.2) организация должна иметь политику по закупке животных, рыбы и морепродуктов, которые подлежат контролю на наличие запрещенных веществ (например, фармацевтические препараты, ветеринарные препараты, тяжелые металлы и пестициды);
      • в дополнение к пункту 10.1 ISO / TS 22002-1:2009 организация должна иметь определенные требования для процесса осмотра животных на предубойном содержании и/или при потрошении, чтобы обеспечить, что животные были пригодны для потребления человеком;
      • в дополнение к ISO / TS 22002-1: 2009 (пункт 16.2) организация должна определить требования к послеубойному времени и температуре для охлаждения или замораживания продуктов.

      Более подробную информацию можно узнать в презентации: Международное обозрение стандартов качества и безопасности. Лариса Первушина.pdf

      О том, как проходил FOOD SAFETY news & nuances 2019 читайте по ссылке.

      До встречи на конференции-выставке FOOD SAFETY в 2021 году! Будем рады получить Ваши заявки на почту info@foodsafety.ru.

      Назад к списку
      • Законодательство 438
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет