ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости
пищевой
отрасли 12+
+7 (495) 859-02-12
+7 (495) 859-02-12Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Оформить подписку
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • IT-решения и автоматизация
  • Обучение
  • Консалтинговые услуги
  • Оборудование
  • Спецодежда и СИЗ
  • Упаковка
  • Лаборатории
  • Санитария и клининг
  • Борьба с вредителями
  • Вопрос эксперту
  • О портале
  • Реклама
  • Медиакит
  • Контакты
  • ...
    ...
    Войти
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    пищевой
    отрасли 12+
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Обучение
      Обучение
    • Консалтинговые услуги
      Консалтинговые услуги
    • Оборудование
      Оборудование
    • Спецодежда и СИЗ
      Спецодежда и СИЗ
    • Упаковка
      Упаковка
    • Лаборатории
      Лаборатории
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    • Борьба с вредителями
      Борьба с вредителями
      Оформить подписку
      Ищу поставщика Ищу поставщика
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Новости
      События
      Обучение
      Ищу поставщика
      • IT-решения и автоматизация
        IT-решения и автоматизация
      • Обучение
        Обучение
      • Консалтинговые услуги
        Консалтинговые услуги
      • Оборудование
        Оборудование
      • Спецодежда и СИЗ
        Спецодежда и СИЗ
      • Упаковка
        Упаковка
      • Лаборатории
        Лаборатории
      • Санитария и клининг
        Санитария и клининг
      • Борьба с вредителями
        Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        • Новости
        • События
        • Обучение
        • Ищу поставщика
          • Ищу поставщика
          • IT-решения и автоматизация
          • Обучение
          • Консалтинговые услуги
          • Оборудование
          • Спецодежда и СИЗ
          • Упаковка
          • Лаборатории
          • Санитария и клининг
          • Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        • Кабинет
        • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
          • Телефоны
          • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
        • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        • mail@foodsmi.com
        • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

        Процессный подход - основа успешной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов

        Главная
        —
        Международные стандарты
        —
        ISO 22000
        —Процессный подход - основа успешной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов
        Процессный подход - основа успешной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов
        Международные стандарты/ISO 22000
        05.03.2019 10:00
        2202

        7 февраля 2019 года в городе Москва прошла VIII научно-практическая конференция «FOOD SAFETY NEWS & NUANCES: Практика пищевой безопасности 2019» для представителей предприятий, связанных с производством и оборотом пищевых продуктов

        Мероприятие было организовано компаниями "ИнтерКонсалт", "SANERGY", ВНИИМП им. В. М. Горбатова и Федерацией рестораторов и отельеров России. Среди партнеров мероприятия – портал пищевой промышленности "FoodSMI", "HACCPER", "Thermo Scientific", "МС-аналитика", "Be sure. testo". С 2017 года мероприятие приобрело статус международного. А в 2018 году FSNN изменило формат, превратившись в научно-практическую конференцию из семинара за счет актуальных и узкоспециализированных докладов от экспертов в области пищевой безопасности.

        Конференция проходила в четыре сессии. В рамках третьей сессии, Гришанина Анна, руководитель отдела контроля качества ЗАО «Сернурский сырзавод», выступила с докладом «Процессный подход как основа успешной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Что это такое и как внедрить».

        Гришанина Анна, руководитель отдела контроля качества ЗАО «Сернурский сырзавод»

        Анна рассказала о том, что такое «процесс» и «процессный подход», какие бывают виды процессов, представила этапы построения процессной модели и то, с какими ошибками чаще всего сталкиваются предприятия при построении и внедрении процессного подхода.

        Среди ошибок, с которыми предприятия сталкиваются на этапе идентификации процессов организации – наличие у каждого подразделения своего списка процессов, дублирование видов деятельности. При определении целей каждого процесса часто не учитываются взаимосвязь целей между собой и общая цель организации. При определении ответственности и полномочий для каждого процесса компании сталкиваются с непониманием сотрудников своего вовлечении в разные процессы организации и с отсутствием четко сформулированных функций для каждого специалиста («размытые» полномочия). Так же иногда на этапе описания процессов не указывают «входы» и «выходы», исполнителей, не устанавливают критерии, по которым в дальнейшем будет происходить оценка результативности и эффективности процессов. Возможно, что эти критерии и определены, но описаны настолько общими формулировками, что становится непонятно «что», «как» и «когда» должно оцениваться.

        Среди проблем, с которыми предприятия сталкиваются на этапе внедрения - отсутствие ресурсов для внедрения, формальное описание процессов, которые так и остаются на бумаге. При планировании улучшений предприятия не всегда учитывают мнения персонала, вовлеченного в процесс, и не устанавливают периодичность улучшений. Всё это так же может привести к неэффективной работе системы.

        Справочно:

        Процесс – это целенаправленная деятельность по преобразованию «входов» в «выход». Выход должен представлять ценность для потребителя. Последовательные и предсказуемые результаты достигаются более результативно и эффективно тогда, когда деятельность рассматривается и управляется как взаимодействующие процессы, которые функционируют как связанная система. 

        Процессный подход – это применение системы процессов в рамках организации, включая идентификацию взаимодействий и управление этими процессами.

        Более подробную информацию можно узнать в презентации: Процессный подход, как основа успешной СМБПП_Гришанина А.pdf

        Назад к списку
        • Законодательство 771
        • Международные стандарты 198
        • Международные организации 39
        • Статистика и исследования 767
        • Прикладные решения 99
        • Новости компаний 215
        • Интервью 15
        • Обзоры 139
        ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
        Грэйт Аудит Грэйт Аудит
        Новости
        События
        Ищу поставщика
        О портале
        Реклама
        Оферта
        Контакты
        +7 (495) 859-02-12
        +7 (495) 859-02-12Редакция портала
        Заказать звонок
        E-mail
        mail@foodsmi.com
        Адрес
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        Режим работы
        Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
        mail@foodsmi.com
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        © 2025

        Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

        Политика конфиденциальности
        Версия для слабовидящих
        Карта сайта
        Новости События Обучение Ищу поставщика Вопрос эксперту Поиск