Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Процессный подход - основа успешной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов

      Главная
      —
      Международные стандарты
      —
      ISO 22000
      —Процессный подход - основа успешной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов
      Процессный подход - основа успешной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов
      Международные стандарты/ISO 22000
      05.03.2019 10:00
      1099

      7 февраля 2019 года в городе Москва прошла VIII научно-практическая конференция «FOOD SAFETY NEWS & NUANCES: Практика пищевой безопасности 2019» для представителей предприятий, связанных с производством и оборотом пищевых продуктов

      Мероприятие было организовано компаниями "ИнтерКонсалт", "SANERGY", ВНИИМП им. В. М. Горбатова и Федерацией рестораторов и отельеров России. Среди партнеров мероприятия – портал пищевой промышленности "FoodSMI", "HACCPER", "Thermo Scientific", "МС-аналитика", "Be sure. testo". С 2017 года мероприятие приобрело статус международного. А в 2018 году FSNN изменило формат, превратившись в научно-практическую конференцию из семинара за счет актуальных и узкоспециализированных докладов от экспертов в области пищевой безопасности.

      Конференция проходила в четыре сессии. В рамках третьей сессии, Гришанина Анна, руководитель отдела контроля качества ЗАО «Сернурский сырзавод», выступила с докладом «Процессный подход как основа успешной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Что это такое и как внедрить».

      Гришанина Анна, руководитель отдела контроля качества ЗАО «Сернурский сырзавод»

      Анна рассказала о том, что такое «процесс» и «процессный подход», какие бывают виды процессов, представила этапы построения процессной модели и то, с какими ошибками чаще всего сталкиваются предприятия при построении и внедрении процессного подхода.

      Среди ошибок, с которыми предприятия сталкиваются на этапе идентификации процессов организации – наличие у каждого подразделения своего списка процессов, дублирование видов деятельности. При определении целей каждого процесса часто не учитываются взаимосвязь целей между собой и общая цель организации. При определении ответственности и полномочий для каждого процесса компании сталкиваются с непониманием сотрудников своего вовлечении в разные процессы организации и с отсутствием четко сформулированных функций для каждого специалиста («размытые» полномочия). Так же иногда на этапе описания процессов не указывают «входы» и «выходы», исполнителей, не устанавливают критерии, по которым в дальнейшем будет происходить оценка результативности и эффективности процессов. Возможно, что эти критерии и определены, но описаны настолько общими формулировками, что становится непонятно «что», «как» и «когда» должно оцениваться.

      Среди проблем, с которыми предприятия сталкиваются на этапе внедрения - отсутствие ресурсов для внедрения, формальное описание процессов, которые так и остаются на бумаге. При планировании улучшений предприятия не всегда учитывают мнения персонала, вовлеченного в процесс, и не устанавливают периодичность улучшений. Всё это так же может привести к неэффективной работе системы.

      Справочно:

      Процесс – это целенаправленная деятельность по преобразованию «входов» в «выход». Выход должен представлять ценность для потребителя. Последовательные и предсказуемые результаты достигаются более результативно и эффективно тогда, когда деятельность рассматривается и управляется как взаимодействующие процессы, которые функционируют как связанная система. 

      Процессный подход – это применение системы процессов в рамках организации, включая идентификацию взаимодействий и управление этими процессами.

      Более подробную информацию можно узнать в презентации: Процессный подход, как основа успешной СМБПП_Гришанина А.pdf

      О том, как проходил FOOD SAFETY news & nuances 2019 читайте по ссылке.

      О стандарте ISO 9001:2015 читайте по ссылке.



      Назад к списку
      • Законодательство 440
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет