В середине 2025 года ISO выпустила новую серию стандартов. Ознакомиться с поправками будет полезно, в частности, для предприятий, работающих в пищевой, упаковочной и кормовой отраслях. Что нового в стандарте ISO 22002-1 (безопасность пищевой продукции) редакции 2025 года и какие рекомендации вынесены в абсолютно новый стандарт ISO 22002-100 (программы предварительных требований к цепочке поставок пищевых продуктов, кормов и упаковки)
Тот, кто работает со стандартами в пищевой промышленности, знает, что международный стандарт ISO 22000:2018 (система менеджмента безопасности пищевой продукции) – это базовые нормы, связанные с целым каскадом документов, в том числе с серией стандартов ISO 22002:2025. Ранее на foodsmi вышел ее обзор.
На основе сравнения, выполненного консультантом «ИнтерКонсалт», предлагаем познакомиться с некоторыми изменениями в стандарте ISO 22002-1 и c принципиально новым документом – ISO 22002-100.
ISO 22002-100 (Программы обязательных предварительных мероприятий по безопасности пищевых продуктов. Требования к цепочке поставок продуктов питания, кормов и упаковки) – стандарт, определяющий общие требования к разработке, внедрению и поддержанию в рабочем состоянии программ предварительных условий (ППУ) по всей цепочке поставок продуктов питания, кормов и упаковки. Эти программы помогают контролировать риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов. ISO 22002-100 не дублирует ISO 22000, а служит дополнительным руководством при разработке и поддержке ППУ в сочетании с ISO 22000:2018 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции».
ISO 22002-1 (Программы предварительных условий по безопасности пищевых продуктов. Часть 1. Производство пищевых продуктов) – стандарт, определяющий требования к разработке, внедрению и поддержанию программ предварительных условий для конт...
