GMP+ International – независимая организация, управляющая схемой сертификации кормов GMP+ в сотрудничестве с заинтересованными сторонами.
Схема сертификации GMP+ состоит из 2 модулей:
GMP + FSA (Feed Safety Assurance) «Обеспечение безопасности кормов»
GMP+ FRA (Feed Responsibility Assurance) «Обеспечение ответственного кормопроизводства».
GMP+ FSA - полноценный модуль, который состоит из стандартов, где описываются принципы обеспечения безопасности кормов во всех звеньях цепочки производства и поставок.
Основная цель стандарта GMP+ это обеспечение безопасности кормов во всех звеньях цепочки производства, сбыта и доставки кормов, и гарантия ответственности за их производство.
Данная схема сертификации применяется компаниями, которые осуществляют производство и переработку кормов, торговлю, хранение и отгрузку. Областью применения является осуществление любых физических действий с кормами (сбор, сушка, очистка, смешивание, упаковка, хранение).
| Сфера / Стандарт | GMP+ B1 | GMP+ B2 | GMP+ B3 | GMP+ B4 |
| Производство комбикормов | X | |||
| Производство премиксов | X | |||
| Производство добавок | X | X | ||
| Производство кормовых ингредиентов | X | X | ||
| Торговля | X | X | ||
| Хранение и отгрузка | X | X | ||
| Фрахтование | X | |||
| Автодорожная перевозка | X | |||
| Железнодорожная перевозка | X | |||
| Перевозка по внутренним водным путям | X |
При внедрении GMP+ работа выстраивается в соответствии с циклом «Деминга» (Plan-Do-Check-Act). В начале проекта необходимо запланировать деятельность, провести аудиты, обучить сотрудников, внедрить требования, выполнить аудит системы, разработать мероприятия по улучшению и совершенствовать систему.
Для успешного внедрения схемы сертификации необходимо пройти 5 шагов:
Шаг 1 Анализ возможностей и планирование
Шаг 2 Подготовка специалистов
Шаг 3 Разработка системы
Шаг 4 Внедрение системы
Шаг 5 Прохождение процесса сертификации.
Шаг 1 - Анализ возможностей и планирование. Для осуществления планирования необходимо провести анализ собственной системы менеджмента с целью установить насколько компания соответствует требованиям GMP+ и выявить несоответствия. Далее каждая компания составляет План разработки и внедрения с учётом сроков проекта, выделенных ресурсов.
Шаг 2 - Подготовка специалистов. Для разработки и внедрения схемы сертификации GMP+ предприятию необходимо обучить тех лиц, кто будет заниматься разработкой и внедрением, обучить группу внутренних аудиторов и рядовых сотрудников.
Шаг 3 - Разработка системы. В ходе разработки компании необходимо внедрить ППУ (программы предварительных условий), провести анализ рисков и внедрить общие системные элементы.
Перечень необходимых общесистемных документов при разработке СМБК на основе схемы GMP+
• Политика в области безопасности кормов.
• Цели в рамках системы менеджмента безопасности кормов.
• Документированная процедура «Управление документацией».
• Документированная процедура «Управление записями».
• Документированная процедура «Выбор и оценка поставщиков».
• Документированная процедура «Управление несоответствующей продукцией».
• Документированная процедура «Идентификация и Прослеживаемость».
• Документированная процедура «Внутренний аудит».
• Документированная процедура «Анализ со стороны руководства».
Перечень необходимых ППУ при разработке СМБК на основе схемы GMP+
• Документированная процедура «Контроль химического загрязнения».
• Документированная процедура «Борьба с вредителями».
• Документированная процедура «Санитария».
• Документированная процедура «Личная гигиена».
• Документированная процедура «Техническое обслуживание».
• Документированная процедура «Поверка и калибровка».
• Документированная процедура «Хранение».
• Документированная процедура «Транспортировка».
• Документированная процедура «Контроль физического загрязнения».
• Документированная процедура «Лабораторный контроль».
• Др.
Перечень необходимых документов при проведении анализа рисков при разработке СМБК на основе схемы GMP+
• Методика анализа опасных факторов.
• Технологические схемы производства.
• Спецификации на сырье и упаковочные материалы.
При разработке и внедрении системы менеджмента безопасности кормов на основе GMP + предприятия столкнуться с некоторыми особенностями:
• В стандарте присутствуют дополнительные требования, описанные в отдельных приложениях, с которыми можно ознакомиться на сайте.
• В связи с тем, что требования схемы GMP+ не приспособлены под условия российского законодательства, время на решение задач по внедрению может быть значительно увеличено.
• При отсутствии спецификаций, которые содержат требования к безопасности продукции и сырьевых компонентов, время на их подготовку может занять около двух месяцев.
• Разработка мероприятий по контролю за физическими опасностями часто зависит зависит от самого готового продукта. Время на тестирование мер контроля так же может увеличивать срок разработки и внедрения.
• Потребуются затраты при подготовке инфраструктуры объекта (особенно, в первый год).
• Если на предприятии внедрена система менеджмента качества на основе ISO 9001, то нужна интеграция систем с целью избегания дублирования общесистемных элементов.
• После успешной сертификации компании необходимо зарегистрироваться на портале.
• При разработке и внедрении в части перевозки готового продукта и ингредиентов необходимо применение базы данных с целью определения категории очистки транспорта.
Шаг 4 - Внедрение системы. При внедрении системы предприятию необходимо подготовить инфраструктуру, внедрить разработанные документы, проверить работоспособность системы путем проведения внутренних аудитов и аудитов внедрения, вовлечь весь персонала, работа которого влияет на качество и безопасность, проводить постоянный анализ выявленных несоответствий с целью совершенствования системы.
Шаг 5 - Сертификация системы на соответствие схемы GMP+.
После того, как пройдены все шаги по разработке и внедрению, компания выбирает орган по сертификации, заключает договор с ним, проходит аудит на соответствие GMP+, оплачивает обязательный сбор в GMP+ International и разрабатывает корректирующие действия по результатам сертификационного аудита GMP+.
С более подробной информацией о схеме сертификации GMP+ можно ознакомиться по ссылке.
