Опубликована новая версия стандарта Global Red Meat Standard (version 6.0).
Global Red Meat Standard (GRMS) – международный стандарт, который разработан специально для процессов убоя, резки, обвалки и продажи красного мяса и мясных продуктов.
GRMS был адаптирован к конкретным требованиям, применяемым в мясной промышленности, что отличает этот стандарт от многих других схем сертификации систем менеджмента пищевой продукции. Требования стандарта охватывают всю производственную цепочку и применимы ко всем аспектам транспортировки, оглушения, убоя, обвалки, нарезки и обработки мяса и мясных продуктов.
Стандарт GRMS был пересмотрен с учетом рекомендаций и предложений соответствующих заинтересованных сторон, что гарантирует его соответствие требованиям производителей и розничных продавцов. Новая версия Global Red Meat Standard опубликована 25 октября 2018 года и обязательна к применению с 1 декабря 2018 года.
Ознакомиться с отличиями версии 6 от версии 4.2 можно по ссылке.
С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
Скачать стандарт можно по ссылке.
