7 февраля 2019 года в городе Москва прошла VIII научно-практическая конференция «FOOD SAFETY NEWS & NUANCES: Практика пищевой безопасности 2019» для представителей предприятий, связанных с производством и оборотом пищевых продуктов
Мероприятие было организовано компаниями "ИнтерКонсалт", "SANERGY", ВНИИМП им. В. М. Горбатова и Федерацией рестораторов и отельеров России. Среди партнеров мероприятия – портал пищевой промышленности "FoodSMI", "HACCPER", "Thermo Scientific", "МС-аналитика", "Be sure. testo". С 2017 года мероприятие приобрело статус международного. А в 2018 году FSNN изменило формат, превратившись в научно-практическую конференцию из семинара за счет актуальных и узкоспециализированных докладов от экспертов в области пищевой безопасности.
Конференция проходила в четыре сессии. Вторая сессия мероприятия была посвящена управлению несоответствиями. Мария Погодина, менеджер по развитию культуры качества Danone, выступила с докладом «Мы справились. Бизнес-кейс по управлению несоответствиями от лидера пищевой индустрии».
Мария Погодина, менеджер по развитию культуры качества Danone
Мария привела примеры отличия потребителей в разных странах и рассказала о том, насколько важно учитывать мнения клиентов из разных регионов. Для системы менеджмента пищевой безопасности большое значение имеет нахождение потребителей, которые заинтересованы в улучшении качества продукции. Мария рассказала о том, как Danone находят таких потребителей и улучшают систему с их помощью. С этой целью на предприятии создан специальный почтовый ящик для сотрудников, на который приходят сообщения о любых дефектах по качеству продукции tellMasha@danone.com. Конечно, не сразу это новшество заработало, как предполагалось. В 2015 году пришло 89 сообщений о дефектах продукции, в 2016 – 682, в 2017 – 1731, в 2018 – 6234. Динамика роста сообщений говорит сама за себя. Сейчас приложение tellMasha доступно и на телефонах. Основные преимущества приложения tellMasha для Danone – возможность улучшения системы каждый день, предвосхищение ожиданий потребителей, вовлеченность и мотивация каждого сотрудника, грандиозный образовательный проект.
Более подробную информацию можно узнать в презентации: Бизнес-кейс по управлению несоответствиями от лидера пищевой индустрии_Погодина М.pdf
