Опубликованы технические условия для хранения и транспортировки пищевых продуктов ISO TS 22002-5 (2019)
ISO 22000 - один из самых популярных международных стандартов в области безопасности пищевых продуктов. В нём содержатся требования, позволяющие компаниям разработать, внедрить, поддерживать и улучшать систему менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Внедрение программ предварительных условий (ППУ) является ключевым требованием этого стандарта. Международной организацией по стандартизации ISO были созданы технические спецификации, содержащие рекомендации по внедрению программ предварительных условий. Такие технические условия были разработаны для разных предприятий в зависимости от их типа и положения в цепочке продовольствия.
ISO TS 22002-5 является одним из шести дополнительных стандартов по безопасности пищевых продуктов, содержащих требования к ППУ и направленных на то, чтобы помочь компаниям соответствовать ISO 22000.
Технические спецификации к стандарту ISO 22000:
- ISO TS 22002-1 (производство пищевых продуктов).
- ISO TS 22002-2 (общественное питание).
- ISO TS 22002-3 (сельское хозяйство).
- ISO TS 22002-4 (производство упаковки для пищевых продуктов).
- ISO TS 22002-5 (хранение и транспортировка).
- ISO TS 22002-6 (производство кормов для животных).
Требования к хранению и транспортировке были разработаны группой WG 10 «Транспортировка и хранение», работающей в рамках технического комитета ISO TS 34 «Пищевые продукты», подкомитета SC 17 «Системы управления безопасностью пищевых продуктов».
С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
Технические спецификации ISO доступны для покупки на официальном сайте ISO.
C информацией о разработке, внедрении, обучении по ISO 22000 можно ознакомиться по ссылке.
