На сайте FSSC 22000 опубликовано Руководство по очистке транспортных резервуаров
Фонд FSSC 22000 опубликовал Руководство для организаций, сертифицированных FSSC 22000, по включению и контролю очистки транспортных резервуаров в их системы управления безопасностью пищевых продуктов.
Пищевые продукты часто транспортируются в цистернах по всей цепочке поставок. Особенность этого вида транспортировки заключается в том, что пищевые продукты вступают в прямой физический контакт с транспортным оборудованием, что создает потенциальную угрозу безопасности пищевых продуктов.
По этой причине чистота цистерны или контейнера имеет решающее значение для пищевой промышленности.
Возможные проблемы, связанные с транспортными резервуарами:
- перекрестное загрязнения пищевого продукта с предыдущим грузом;
- проблемы безопасности и качества пищевых продуктов из-за ненадлежащей или недостаточной гигиены;
- отсутствие возможности прослеживаемости;
- предоставление недостоверной информации в случае наличия аллергенов от предыдущей загрузки.
Новый документ FSSC 22000 для пищевой промышленности содержит практическую информацию и руководство по очистке резервуаров в соответствии с ISO 22000:2018, ISO / TS 22002-5:2019, требованиям GFSI и в контексте соответствующего законодательства.
Документ был разработан рабочей группой, состоящей из представителей производителей пищевых продуктов, организации по очистке резервуаров и организации по хранению и распределению.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
С Руководством можно ознакомиться по ссылке.
С подробной информацией о вебинаре по FSSC 22000 можно ознакомиться по ссылке.
