Эксперты ресторанного бизнеса соберутся в Санкт-Петербурге на Евразийском Ресторанном Форуме
19 марта в отеле «Санкт-Петербург» на Евразийском Ресторанном Форуме соберутся представители Novikov Group, Family Garden, LETH, Эхо, Settlers, Drevå, Nordic и многие другие для того, чтобы обсудить какие важные изменения ждут ресторанную сферу в 2025 году.
Спикеры и темы их выступлений:
- Дмитрий Азаров, сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group), выступит с темой: «Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности регионов?».
- Александр Кроитор, директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden (40+ заведений в России и Узбекистане), расскажет о том, как превращать официантов в управленцев.
- Темой выступления Дмитрия Богачева, шефа и совладельца ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo, станет: «Поиск, мотивация и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни».
- Денис Назаров, шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers, выступит с темой: «Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя».
- Алексей Алексеев, ресторатор, концепт-шеф Futurist, Inner, Itameshi выступит с темой: «Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса 2025.
- Надежда Третьякова, управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic, расскажет участникам о том, как управлять разными брендами в одной локации.
- Анна Жарова, первый заместитель генерального управляющего «Рестораны Арама Мнацаканова», выступит с темой: «Управление ресторанами на основе аналитических данных».
- Алексей Русаков, управляющий директор (Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО), выступит с темой: «Лояльность гостей и персонала. Как сократить издержки и принимать больше гостей?».
- Владислав Скородумов, эксперт DocsInBox, расскажет об изменениях в 2025 году в маркировке для HoReCa.
- Амбарцум Амаякян, сооснователь и управляющий партнер Absolut, выступит с докладом: «Лицензия на прибыль. От зоопарка технологий к технологиям на службе бизнеса».
- Максим Кондратенко, генеральный директор компании Интеллит, расскажет об организации собственной доставки для кафе и ресторанов.
- Евгений Белавин, основатель Товеко, выступт с темой: «Работа с интернет-отзывами: как товеко помогает ресторанным холдингам управлять репутацией и собирать обратную связь гостей».
Узнать все подробности о мероприятии можно на официальном сайте Евразийского Ресторанного Форума.
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event
