BRC Global Standard – серия стандартов, разработанных Британским консорциумом розничной торговли. Стандарты серии BRC отличаются четкостью формулировок и высокой степенью конкретизации требований.
Построение плана ХАССП в стандартах серии BRC соответствует рекомендациям Кодекс Алиментариус. Кодекс Алиментариус (CAC/RCP 1-1969, Rev. 4 (2003)) включает в себя общие принципы гигиены пищевых продуктов и используются совместно с отраслевыми стандартами и рекомендациями.
Серия стандартов BRC:
- BRC Global Standard – Food Safety (стандарт BRC по безопасности пищевой продукции);
- BRC Global Standard – Food Packaging and other Packaging Materials (стандарт BRC по упаковке и упаковочным материалам);
- BRC Global Standard – Food Storage and Distribution (стандарт BRC по хранению и дистрибьюции пищевых продуктов);
- BRC Global Standard – Consumer Products (стандарт BRC по потребительским товарам);
- BRC Global Standard – Agents and Brokers (стандарт BRC для агентов и брокеров);
- BRC Global Standard – Retail (стандарт BRC для розничной торговли).
Проблемы, возникающие при внедрении BRC:
- Не все требования могут быть полностью применимы для конкретного предприятия.
- Некоторые требования стандартов по сути основаны на требованиях стандартов ISO.
- Некоторые требования слишком конкретно сформулированы и не дают возможность самому предприятию выбрать наиболее подходящее решение.
- Нет четкого определения перечня обязательных документов.
Несмотря на трудности, которые могут возникнуть при разработке и внедрении стандартов серии BRC, положительных сторон намного больше. Среди преимуществ, которые могу достигнуть предприятия, – повышение уровня доверия потребителей, снижение количества рекламаций, повышение конкурентоспособности, выход на новые рынки, внедрение системного подхода, создание репутации производителя качественной и безопасной продукции.
На данный момент соответствие требованиям стандарта подтвердили более 26000 компаний в 130 станах мира.
Коротко о BRC Food читайте по ссылке.
О практике внедрения BRC читайте по ссылке.
