Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

Копченому лососю приписывают гибель двух человек в Австралии

Министерство здравоохранения Австралии расследует три случая инфекции листериоза в Виктории, Квинсленде и Новом Южном Уэльсе. Заболевания выявлены у людей старше 70 лет, двое из которых умерли. Уже не оставляет сомнений то, что оба отравились копченым лососем. Тем не менее, пока австралийские чиновники не называют конкретную компанию или бренд, виновный в происшедшем. Зато местные СМИ уверяют, что лосось изготовлен в Тасмании.

Доктор Марк Вейч, директор Службы общественного здравоохранения Тасмании, заявил, что проявить особую осторожность следует категориям населения с повышенным уровнем риска: это пожилые люди, беременные женщины, новорожденные дети и люди, чья иммунная система ослаблена в результате рака, приема антибиотиков или трансплантации органов. 

Эти люди подвергаются гораздо большему риску заражения листериозом, чем остальные, и поэтому им особенно следует избегать продуктов, которые могут потенциально содержать даже минимальное количество листерий. Лучший способ избежать листерии - есть только свежеприготовленную пищу

По сообщению Службы общественного здравоохранения Тасмании, нет никаких доказательств того, что какой-либо продукт, выпущенный для продажи на острове, содержит больше Listeria, чем предписывают пищевые стандарты. Вот почему не было отзыва продуктов питания, а людям, не относящимся к группе риска, не стоит бояться и избегать этих продуктов. Но каждому стоит знать, что симптомы могут включать лихорадку, мышечные боли, а иногда тошноту и диарею. Обычно они проявляются от трех до 70 дней, в среднем через 21 день после употребления пищи, загрязненной бактериями.

Вспышки листериоза на Зеленом континенте - явление, можно сказать, привычное. Но раньше они были связаны с содержанием бактерий в арбузе, мясных деликатесах, сыром молоке, мягких сырах, предварительно приготовленных салатах, немытых сырых овощах, паштете, курице, а теперь к ним примкнула и копченая рыба. Из-за листериоза в Австралии около 150 человек госпитализируются и около 15 умирают каждый год.

С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке. 


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх