Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

7 февраля 2019 года в городе Москва прошла VIII научно-практическая конференция «FOOD SAFETY NEWS & NUANCES: Практика пищевой безопасности 2019» для представителей предприятий, связанных с производством и оборотом пищевых продуктов

Мероприятие было организовано компаниями "ИнтерКонсалт", "SANERGY", ВНИИМП им. В. М. Горбатова и Федерацией рестораторов и отельеров России. Среди партнеров мероприятия – портал пищевой промышленности "FoodSMI", "HACCPER", "Thermo Scientific", "МС-аналитика", "Be sure. testo". С 2017 года мероприятие приобрело статус международного. А в 2018 году FSNN изменило формат, превратившись в научно-практическую конференцию из семинара за счет актуальных и узкоспециализированных докладов от экспертов в области пищевой безопасности.

Конференция проходила в четыре сессии. В рамках первой сессии, Илья Уйманов, ведущий специалист по контролю поставщиков Дивизиона обеспечения качества Меtro Cash & Carry, выступил с докладом «К Вам едет ревизор. Требования сетевых ритейлов к поставщикам. Перспективы ближайшего будущего». 

Илья Уйманов, ведущий специалист по контролю поставщиков Дивизиона обеспечения качества "Меtro Cash & Carry"

Илья рассказал о требованиях к поставщикам, среди которых:

  • требования законодательства;
  • мировые практики;
  • ключевые области системы по обеспечению качества METRO C&C.

Требования законодательства описаны в федеральных законах, технических регламентах, ЕСЭиГ, СанПиН, ГОСТ.

Мировые практики отражены в международных стандартах, кодексе Алиментариус. Одно из требований METRO C&C к поставщикам - сертификация на соответствие требованиям международных стандартов, одобренных GFSI. Информацию о признаваемых стандартах GFSI можно отслеживать на сайте

К ключевым областям системы по обеспечению качества METRO C&C относятся:

  • обеспечение качества поставок продукции от поставщиков;
  • обеспечение качества логистических операций на распределительных центрах (РЦ);
  • предупреждающие мероприятия и контроль на уровне реализации в торговых центрах;
  • взаимодействие с клиентами по вопросам качества сервиса и продукции.

Подробную информацию о требованиях сетевых ритейлов к поставщикам можно узнать в презентации: Требования сетевых ритейлов к поставщикам_Уйманов И.pdf  

О том, как проходил FOOD SAFETY news & nuances 2019 читайте по ссылке.

Об основных изменениях в новой версии ISO 22000:2018 читайте по ссылке.

О новой версии стандарта ISO 9001:2015 читайте по ссылке.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх