Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

С февраля 2019 года вступают в силу многие стандарты в пищевой отрасли. С перечнем вступающих в силу ГОСТ и областью их применения можно ознакомиться в таблице:

ГОСТОбласть примененияДата принятияДата вступления в силу
ГОСТ 20845-2017 Креветки мороженые. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на креветки, замороженные в сыром или вареном виде, предназначенные для пищевых целей.

Настоящий стандарт не распространяется на креветки - продукцию аквакультуры
5.10.20171.02.2019
ГОСТ 34121-2017 Мясо цесарок (тушки и их части). Технические условияНастоящий стандарт распространяется на мясо цесарок и цесарят - тушки и их части, предназначенное для реализации в торговле, производстве продуктов питания и использования на предприятиях (цехах) общественного питания.

Стандарт не распространяется на мясо цесарок с добавленными ингредиентами, включая воду
26.09.20171.02.2019
ГОСТ 16079-2017 Рыбы сиговые соленые. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на соленые рыбы семейства Сиговые, предназначенные для пищевых целей12.10.20171.02.2019
ГОСТ 34153-2017 Консервы мясосодержащие для питания детей старше трех лет. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на мясосодержащие стерилизованные консервы, предназначенные для питания детей старше трех лет15.09.20171.02.2019
ГОСТ 34178-2017 Спреды и смеси топленые. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на спреды и топленые смеси - продукты со смешанным жировым составом, изготавливаемые из молочного жира и (или) немодифицированных, и (или) модифицированных растительных масел и жиров, и (или) заменителей молочного жира в различных сочетаниях и соотношениях.

Спреды и топленые смеси предназначаются для непосредственного употребления в пищу, для диетического и профилактического питания, использования в кулинарии, в общественном питании и других отраслях пищевой промышленности
12.10.20171.02.2019
ГОСТ 18256-2017 Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на копчено-запеченные мясные продукты из свинины, выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Продукты из свинины изготавливают следующих наименований: "Окорок", "Ветчина", "Рулет", "Корейка", "Грудинка", "Бекон Столичный", "Бекон Любительский", "Пастрома"
22.12.20171.02.2019
ГОСТ 34177-2017 Консервы мясные. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на мясные стерилизованные и пастеризованные консервы, кроме консервов для специализированного питания, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания20.12.20171.02.2019
ГОСТ 34149-2017 Джин. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на спиртной напиток - джин12.12.20171.02.2019
ГОСТ 3343-2017 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на концентрированные томатные продукты, получаемые из свежих томатов, или томатного полуфабриката (дробленых томатов), или концентрированных томатных продуктов асептического консервирования12.12.20171.02.2019
ГОСТ 34228-2017 Продукция соковая. Определение консервантов методом высокоэффективной жидкостной хроматографииНастоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии для измерения массовой доли консервантов12.12.20171.02.2019
ГОСТ 34191-2017 Рыба мелкая вяленая. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на мелкую вяленую рыбу, предназначенную для пищевых целей12.10.20171.02.2019
ГОСТ 34229-2017 Продукция соковая. Определение синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хромографииНастоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии для определения (измерения) массовой концентрации синтетических пищевых красителей12.12.20171.02.2019
Изменение N 1 ГОСТ 25555.5-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения диоксида серыНастоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов и овощей, фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, компоты, кисели, в том числе изготовленные из сушеных фруктов (сухофруктов), джемы, повидло, вареньяГОСТ от 20.08.2014Изменение вступает в силу 1.02.2019 
ГОСТ 34154-2017 Руководство по облучению рыбы и морепродуктов с целью подавления патогенных и вызывающих порчу микроорганизмовНастоящий стандарт устанавливает требования к процедуре и порядку облучения сырых, необработанных, свежих (охлажденных) или замороженных плавниковых рыб и водных беспозвоночных, обеспечивая безопасный и полноценный процесс облучения31.08.20171.02.2019
ГОСТ 20845-2017 Креветки мороженые. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на креветки, замороженные в сыром или вареном виде, предназначенные для пищевых целей.

Настоящий стандарт не распространяется на креветки - продукцию аквакультуры
5.10.20171.02.2019
ГОСТ 34203-2017 Мясо криля мороженое. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на сыромороженое и варено-мороженое мясо антарктического криля (Euphausia superba), предназначенное для пищевых целей5.10.20171.02.2019
ГОСТ 7442-2017 Икра зернистая осетровых рыб. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на зернистую икру осетровых рыб, предназначенную для пищевых целей5.10.20171.02.2019


С ГОСТ, вступившими в силу в январе 2019 года можно ознакомиться по ссылке.

С ГОСТ, вступившими в силу в июле 2018 года можно ознакомиться по ссылке.

С ГОСТ, вступившими в силу в январе 2018 года можно ознакомиться по ссылке.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх