Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
  • Главная
  • Французский сыр спровоцировал тяжелую инфекцию у детей

Пока обошлось без жертв, однако это уже не первый подобный случай, связанный с деятельностью группы компаний Lactalis

По сообщениям властей Франции, двое детей до 3 лет заболели после употребления сырого молочного сыра, загрязненного кишечной палочкой E. coli O26. У маленьких пациентов зафиксирован гемолитический уремический синдром (ГУС) - тип почечной недостаточности, который может привести к летальному исходу, особенно в раннем возрасте. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Франции характеризует инфекцию как «тяжелую», но не упоминает о текущем состояние здоровья детей. Известно, что они из одной части Франции и съели реблошон из сырого молока производства компании Fromagère d’Eteaux, входящей в группу Lactalis. 

Напомним о другом прецеденте отравления продукцией Lactalis: в 2017 году была зафиксирована вспышка сальмонеллы после употребления детского питания. Тогда заболели 38 детей во Франции, двое в Испании и один в Греции. Продукция была распространена более чем в 80 странах и в конечном итоге была отозвана.

К настоящему времени реблошон, упакованный под брендами Pochat и Beulet со знаком качества FR 74 116 050 CE и сделанный подразделением Eteaux в регионе Верхняя Савойя, снят с рынка. 450-граммовый сыр Pochat et fils имеет номер партии 185394214 и дату производства 24 декабря 2018 года. Марка Beulet также весит 450 граммов, но имеет номер партии 185394230 и дату 10 декабря 2018 года. Компания ведет исследования для определения источника загрязнения кишечной палочкой на молочных фермах. Пока анализ предполагаемой партии в начале производственного процесса палочку не выявил, однако ретроспективный анализ сохраненного образца выявил загрязнение патогеном. В связи с происшедшим, французские власти призвали людей - особенно маленьких детей, беременных женщин, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом - не употреблять данные сыры. В свою очередь, Французское министерство сельского хозяйства и продовольствия рекомендует родителям в качестве меры предосторожности не кормить детей сырыми молочными сырами, а отдавать предпочтение таким видам, как плавленый и пастеризованный сыры Эмменталь и Конте.

Национальное агентство общественного здравоохранения Франции и Национальный справочный центр по исследованию кишечной палочки продолжают усиленный надзор за ситуацией. Симптомы включают спазмы в животе и диарею, которая может перерасти в кровавую диарею. Инкубационный период может составлять от трех до восьми дней, хотя большинство пациентов выздоравливают в течение 10 дней. Также продолжается расследование вспышки сальмонеллы, связанной с сырым молочным сыром, в результате которой 15 человек из 83 были госпитализированы с сальмонеллезом, обошлось без смертельных исходов. Власти Франции заявили, что вспышка спровоцирована реблошоном производства Fromagerie De La Tournette. Некоторые из продуктов, отозванных в прошлом месяце, продавались в Австрии, Бельгии, Германии и Италии.

Стоит отметить, что вывод о вспышке инфекции сделан из истории употребления пищи пациентами, а не из положительной выборки сыров. Так, из шестидесяти пяти опрошенных пациентов 80% сообщили, что до начала заболевания ели реблошон, приготовленный из сырого молока.

С наиболее подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх