Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

Доля несоответствующих мясных продуктов за последние годы остается на низком уровне

За прошедшие 9 месяцев 2018 года проведен анализ более 100 тысячи проб мясной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.

Доля мясной продукции, не соответствующей по микробиологическим показателям (патогенные микроорганизмы, БГКП и др.), за 9 месяцев текущего года составила 3,8%. В 2017 году этот показатель равен 4,05%.

Удельный вес проб продукции, не отвечающей требованиям по химическим показателям (бензапирен, токсичные элементы и др.), составил 0,07%. В 2017 году этот показатель находился на уровне 0,06 %.

По физико-химическим показателям (пищевая ценность, массовая доля сухих веществ, содержание соли и др.), в 2018 не соответствовало требованиям 2,26%, в 2017 - 2,29%.

Доля несоответствующих продуктов по содержанию антибиотиков составила 0,28%, в 2017 - 0,21%.

Всего за прошедшие 9 месяцев текущего года сотрудниками Роспотребнадзора забраковано более 150 тонн несоответствующей мясной продукции.

С наиболее подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Елена Воронцова
    Елена Воронцова
    Bonduelle
  • Мария Кудашова
    Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
    Лариса Белоус
  • Татьяна Белясова
    Татьяна Белясова
    Неохим
  • Лариса Попова
    Лариса Попова
    АКО Системы водоотвода
  • Светлана Грекова
    Светлана Грекова
    VIKAN A/S
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх