Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
Первая версия стандарта SQF разработана в Австралии в 1994 году.
Основным инструментом, призванным обеспечить безопасность пищевых продуктов, является ХАССП.
Важным преимуществом данного стандарта является то, что он сосредоточен не только на безопасности пищевой продукции, но и уделяет внимание вопросам качества продукции.
Базовым документом является SQF Code Edition 7.2 July 2014.
Так же на сайте представлены дополнительные важные материалы, связанные с управлением аллергенами – SQF Allergen Guidance, процессами транспортировки и распределения - Storage and Distribution of Food Products и Контрольный лист аудита самооценки SQF Code Audit Checklist.


Сертификация на соответствие стандарту проводится на трех уровнях. Выбор требуемого уровня должен основываться на потребностях и степени развития СМБПП конкретного предприятия:
1 уровень  – Основы безопасности пищевых продуктов. Подходит для новых и развивающихся предприятий, охватывает только требования хороших производственных практик (GAP / GMP / GDP) и основные элементы безопасности пищевых продуктов.
2 уровень – Сертификация планов обеспечения безопасности пищевых продуктов на основе HACCP. Включает в себя все системные требования уровня 1 а так же дополнительно требует построения системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе HACCP.
3 уровень – Комплексные системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. Включает в себя все элементы системы уровня 1 и 2 а так же дополнительные требования к анализу рисков, связанных с качеством пищевых продуктов и реализации мер для предотвращения случаев выпуска продукта несоответствующего качества.

15 октября 2012 года SQF CODE 7TH EDITION LEVEL 2  признан GFSI для прохождения сертификации организациями в области производства и переработки пищевой продукции, кормов, упаковки для пищевых продуктов, а так же для производителей пищевых добавок, за исключением областей разведения рыбы, а так же выращивания зерновых и бобовых.
Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх