Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
Global Red Meat Standard (GRMS) – международный стандарт, разработанный специально для процессов убоя, резки, обвалки и продажи красного мяса и мясных продуктов.

В отличие от других схем сертификации систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, GRMS был адаптирован к конкретным требованиям, которые применяются в мясной промышленности. 

Требования стандарта охватывают всю цепь производства и применимы ко всем аспектам транспортировки, предубойного содержания скота, оглушения, убоя, обвалки, нарезки и обработки мяса и мясных продуктов.

До 1 апреля 2015 года, при прохождении сертификационного аудита, допускалось применение Версии 4.1, опубликованной 21 декабря 2011 года.

Global Red Meat Standard (GRMS) 4th Edition Version 4.1 признан GFSI для прохождения сертификации организациями в области переработки продуктов животного происхождения, смешанных продуктов животного и растительного происхождения, а так же скоропортящихся продуктов животного происхождения.

На данный момент, при прохождении сертификационного аудита применяется Версия 4.2, опубликованная 1 декабря 2014 и вступившая в действие 30 января 2015. Данная версия стандарта является обязательной к применению при прохождении сертификации начиная с 1 апреля 2015.

Так же, на сайте в открытом доступе предоставлен чек-лист, благодаря которому компания может провести самостоятельную предварительную оценку соответствия своей системы менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям стандарта.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх