Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

Опубликована новая версия международного стандарта ISO 22000:2018 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов».

Новая версия стандарта была разработана Международной организацией по стандартизации ISO взамен стандарта ISO 22000:2005. Переходный период для предприятий, сертифицированных по международному стандарту, – 3 года со дня его публикации. 

По мнению разработчиков, внедрение требований новой версии стандарта поможет предприятиям решить основные проблемы, связанные с безопасностью пищевых продуктов, которые возникают в пищевой отрасли в последнее время, и позволит обеспечить наибольшую интеграцию ISO 22000:2018 с другими международными стандартами на системы менеджмента, такими как ISO 9001 «Системы менеджмента качества» и ISO 14001 «Системы экологического менеджмента».  

Улучшения в новой версии стандарта:

  • принята новая структура, включающая в себя 10 разделов и являющаяся общей для многих стандартов систем менеджмента, что упрощает интеграцию ISO 22000 с другими стандартами;
  • представлен новый подход к риску как жизненно важной концепции для предприятий пищевой промышленности. Стандарт выделяет риск на операционном уровне, применяя принципы HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) и риск на стратегическом уровне системы менеджмента (бизнес-риск), с помощью определения которого компания сможет найти возможности для достижения конкретных бизнес-целей;
  • обеспечено усиление связи с документами Комиссии Codex Alimentarius – организацией, которая разрабатывает единые международные руководящие документы по безопасности продуктов питания. 

Как и в прошлой версии 2005 года, требования нового документа носят общесистемный характер и могут применяться ко всем организациям в пищевой цепи независимо от их типа, сложности и размера. 

С наиболее подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Скачать ISO 22000:2018 можно на официальном сайте ISO по ссылке.

С примерами несоответствий ISO 22000 можно ознакомиться по ссылке.

С практикой внедрения ISO 22000 можно ознакомиться по ссылке.

Узнать о прохождение сертификации ISO 22000 можно по ссылке.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх