Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

BRC Global Standard – серия стандартов, разработанных Британским консорциумом розничной торговли. Стандарты серии BRC отличаются четкостью формулировок и высокой степенью конкретизации требований.

Построение плана ХАССП в стандартах серии BRC соответствует рекомендациям Кодекс Алиментариус. Кодекс Алиментариус (CAC/RCP 1-1969, Rev. 4 (2003)) включает в себя общие принципы гигиены пищевых продуктов и используются совместно с отраслевыми стандартами и рекомендациями.

Серия стандартов BRC:

  • BRC Global Standard – Food Safety (стандарт BRC по безопасности пищевой продукции);
  • BRC Global Standard – Food Packaging and other Packaging Materials  (стандарт BRC по упаковке и упаковочным материалам);
  • BRC Global Standard – Food Storage and Distribution (стандарт BRC по хранению и дистрибьюции пищевых продуктов);
  • BRC Global Standard – Consumer Products (стандарт BRC по потребительским товарам);
  • BRC Global Standard – Agents and Brokers (стандарт BRC для агентов и брокеров);
  • BRC Global Standard – Retail (стандарт BRC для розничной торговли).

     Проблемы, возникающие при внедрении BRC:

  • Не все требования могут быть полностью применимы для конкретного предприятия.
  • Некоторые требования стандартов по сути основаны на требованиях стандартов ISO.
  • Некоторые требования слишком конкретно сформулированы и не дают возможность самому предприятию выбрать наиболее подходящее решение.
  • Нет четкого определения перечня обязательных документов.

Несмотря на трудности, которые могут возникнуть при разработке и внедрении стандартов серии BRC, положительных сторон намного больше. Среди преимуществ, которые могу достигнуть предприятия, – повышение уровня доверия потребителей, снижение количества рекламаций, повышение конкурентоспособности, выход на новые рынки, внедрение системного подхода, создание репутации производителя качественной и безопасной продукции.  

На данный момент соответствие требованиям стандарта подтвердили более 26000 компаний в 130 станах мира. 

Коротко о BRC Food читайте по ссылке.

О практике внедрения BRC читайте по ссылке.

О примерах несоответствий BRC Food читайте по ссылке.
Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх