Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
BRC Global Standard for Food Safety Issue 6 – стандарт для производителей пищевой продукции, разработанный Британским консорциумом розничной торговли. Редакция Issue 6 вступила в силу в январе 2012 года.



Стандарт отличается четкостью формулировок и высокой степенью конкретизации требований.
Построение плана ХАССП полностью соответствует рекомендациям Кодекс Алиментариус.
В отличие от других стандартов в области безопасности пищевой продукции, при проведении анализа риска выделяют 4 группы опасных факторов:
  • биологические;
  • физические;
  • химические;
  • аллергены.
Так же, при создании плана ХАССП дополнительно должны быть рассмотрены риски, связанные с качеством производимого продукта.
На текущий момент при прохождении сертификационного аудита применяется BRC Global Standard for Food Safety Issue 6. Подготовлена версия BRC Global Standard for Food Safety Issue 7, опубликованная 7 января 2015 года. Применение данной версии для прохождения сертификационного аудита планируется, начиная с июля 2015 года.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх