Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

Из проверенных 27 образцов колбас всего 4 колбасы соответствуют требованиям.

Осуществлена независимая проверка 27 образцов вареных колбас (Микоян, Черкизово, Рублевский, Клинский, Великолукский, Атяшево, Заповедные продукты, Останкино, Велком, Малаховский, Стародворские колбасы, Т. П. Еремкина, Метатр, Мортадель, Дымов, Первый мясокомбинат, Раменский деликатес, Коровино, Егорьевская, Окраина, Ремит, Ближние горки, Царицыно ТД, Таганский, Рамфуд ).

В ходе экспертизы, выполненной совместно Росконтролем и ВНИИМП им. Горбатова, были оценены показатели качества, безопасности и органолептики.

Несоответствия, выявленные при анализе:

1) Выявлено пониженное содержание белка у половины исследуемых образцов в сравнении с нормативом по ГОСТ и информацией на упаковке. 

2) Обнаружены неразрешенные ингредиенты в продукции такие как крахмал, мука, свиная шкурка, коллаген, крахмал, клетчатка и др., используемые с целью снижения себестоимости.

3) Установлено несоответствие реального состава пищевого продукта и состава, указанного на этикетке.

По результатам исследования независимыми организациями семь из двадцати семи образцов занесено в «черный список» Росконтроля: «Атяшево вареная», «Атяшево Докторская», «Егорьевская Докторская», «Мортадель Докторская», «2-20 вареная» Первого мясокомбината, «Любительская» Таганского мясокомбината, «Любительская» Заповедные продукты.

Шестнадцать образцов попали в список продуктов с нарушениями, и только четыре колбасы полностью соответствовали установленным нормам: «Любительская» (Т. П. Еремкина), «Молочная» (Окраина), «Докторская» (Ближние горки), «Молочная» Рублевского мясокомбината.

В ближайшее время Росконтролем запланированы проверки детской колбасы, сосисок, сарделек.

Узнать подробно результаты экспертизы и ознакомиться с протоколами испытаний можно по ссылке.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх