Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
  • Главная
  • Нарушения на объектах общественного питания

В ходе проверок предприятий общественного питания обнаружены серьезные нарушения требований санитарного законодательства РФ.

Роспотребнадзор регулярно осуществляет контрольно-надзорные мероприятия на объектах общественного питания.

За 2015 год было проверено более 20 тысяч объектов. Из них, в 72% (14,3 тысяч объектах) выявлены несоответствия санитарному законодательству.

Существенные нарушения в сфере общественного питания:

- нарушение технологии;

- нарушение периодичности проведения медицинских осмотров;

- нарушения правил санитарии и личной гигиены;

- нарушение режимов хранения продукции;  

- нарушение сроков годности;

- нарушение условий мойки и дезинфекции оборудования, тары  и инвентаря.

Большинство случаев групповых пищевых отравлений происходит из-за несоблюдения технологического процесса и нарушения требований по санитарии и личной гигиене. 

Ситуация остается под контролем Роспотребнадзора.

По результатам проверок приняты соответствующие меры. 

С более подробной информацией можно ознакомиться на сайте Роспотребнадзора.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх