Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
  • Главная
  • Изготовление и реализация продукции общественного питания

Утвержден новый ГОСТ на изготовление и реализацию продукции общественного питания.

Подписан приказ об утверждении ГОСТ Р «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации» для добровольного применения на территории РФ. Стандарт вводится в действие с 1 июля 2016 г.

В документе установлены требования  к изготовлению и реализации продукции общественного питания, к производственным помещениям, к  охлаждению  и шоковой заморозке блюд,  упаковке, хранению и транспортировке. 

Проект стандарта подготовлен ОАО «ВНИИС».

Более подробно узнать о новом документе можно на сайте Росстандарта.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх