Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

Каждый год на территории России  регистрируются заболевания бруцеллезом (от 300 до 500 больных с впервые диагностированным бруцеллезом). Об этом сообщает Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Бруцеллез – это инфекционное заболевание сельскохозяйственных животных, которое передается человеку через мясо-молочные продукты и вызывает поражение сердечно-сосудистой, нервной системы и костно-суставного аппарата.

Источником инфекции являются больные животные (овцы, козы, крупный рогатый скот, свиньи и др.). Наибольшее количество заболеваний бруцеллезом животных регистрируется в  Северо-Кавказском, Сибирском  и Южном федеральных округах (до 90% всех случаев заболеваний).

Распространение бруцеллеза среди  животных происходит по следующим причинам:

- при несанкционированном приобретении;

- при ввозе больных животных из других регионов;

- при совместном выпасе животных;

- при использовании общих мест водопоя больных и не больных животных;

- при несвоевременной сдаче больных животных на убой.

Заражение людей  бруцеллезом происходит чаще всего при контакте с больными животными,  при переработке мяса, кожи, шерсти, шкур животных. В таком случае  инфицирование людей происходит через кожные покровы. Так же возможно заражение при употреблении зараженных пищевых продуктов.

Для  профилактики бруцеллеза необходимо:

- не допускать продажу, покупку, реализацию, сдачу на убой животных  без уведомления ветеринарной службы;

- не приобретать мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты на стихийных несанкционированных рынках;

- молоко, молочные продукты и продукты животного происхождения, купленные у частного производителя, употреблять только после тщательной термической обработки.

Роспотребнадзор принимает необходимые  меры по предотвращению заражения людей бруцеллезом.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх